По този начин легитимността на популярната препоръка за преминаване към нискомаслено мляко и сирене или за пълното им изоставяне беше поставена под въпрос.
Изследователи от няколко изследователски центъра в Австралия, Съединените щати и Швеция, чиято статия е публикувана в списанието PLOS Medicine, направиха заключенията си въз основа на данни за жителите на Швеция, които се считат за най-големите потребители на млечни продукти в света.
Учените изчислиха консумацията на млечни продукти от повече от 4000 шведи въз основа на кръвните им нива на пентадеканова киселина, мастна киселина, открита в млечните мазнини, като краве мляко, кисело мляко, масло и сирене. Средната възраст на участниците е 60 години. През следващите 16+ години средно 578 участници са били диагностицирани със сърдечно-съдови заболявания, 676 души са починали по различни причини.
Хората с високи нива на пентадеканова киселина в кръвта си, т.е. тези, които консумират много млечни продукти, са имали минимален риск от инсулт, инфаркт и други сърдечно-съдови проблеми през следващите години, установиха изследователите, като вземат предвид известни рискови фактори за сърдечни и съдови заболявания. В същото време няма повишен риск от ранна смърт сред любителите на сирене и масло.
Правилността на тези заключения беше потвърдена и в резултат на систематичен преглед и мета-анализ, в който учените включиха данни от „шведското“ проучване, както и информация, получена в хода на други 17 проучвания по тази тема . Общо в тях участваха почти 43 хиляди жители на САЩ, Дания и Великобритания.
Напоследък има все повече доказателства, че ефектите върху здравето на млечните продукти са свързани главно с вида на млечните продукти, а не с тяхното съдържание на мазнини, каза водещият автор на изследването Кати Трию.
10 суперхрани:
Това поставя под съмнение дали преминаването към нискомаслени млечни продукти или пълното премахване на млечните мазнини, както обикновено се препоръчва за хора с висок риск от сърдечно-съдови заболявания, е наистина добро за сърцето и кръвоносните съдове.
„Точно това предполага нашето проучване“, обясни Тру, добавяйки, че в допълнение към наситените мазнини, млечните продукти съдържат много други хранителни вещества, които биха могли да бъдат част от здравословната диета.