Продуктите се разделят на такива, които имат висок алергенен потенциал, и такива, които рядко предизвикват алергии.

При деца от първата година от живота хранителните алергии най-често се свързват с протеините на кравето мляко. В такива случаи е необходимо частично или напълно да се заменят млечните формули със смеси, приготвени на базата на хидролизати на млечен протеин или пречистен соев протеин.

Механизъм на развитие на алергия

Алергените, когато попаднат за първи път в човешкото тяло, не се проявяват по никакъв начин и не оказват вредно въздействие. При многократна експозиция вече възниква алергична реакция, периодът между първоначалната и повторната експозиция се нарича сенсибилизация - повишаване на чувствителността на тялото към стимули.

При алергиите имунната система е прекалено чувствителна и реагира прекомерно на вещества. В тялото има повишено производство на имуноглобулин Е, който действа срещу навлизането на чужди алергени в тялото. Учените са открили ген, отговорен за развитието на атопия: ако родителите на дете страдат от алергии, вероятността детето да страда от алергии е по-висока от тези, чиито родители са здрави. При хора, предразположени към атопия, заболяването може да не се прояви дълго време, при условие че няма контакт с алергена.

Клинични прояви на алергия

Хранителните алергии, особено при малки деца, най-често се проявяват с различни промени в състоянието на кожата - тя става суха и грапава, особено по бузите, появяват се зачервявания, малки мехурчета, обрив и сърбеж по кожата се присъединява.

Освен това хранителните продукти могат да причинят увреждане на стомашно-чревния тракт, характеризиращо се с коремна болка, гадене, повръщане, нестабилни изпражнения. Възможно е развитие на симптоми от страна на дихателната система - кашлица, кихане, сърбеж в носа.

Как можете да помогнете на дете?

От диетата е необходимо да се изключат храни, които са алергени за него. Много е ефективно да се използват в диетата на детето нискоалергични зърнени храни, обогатени с витамини и минерали. Воденето на хранителен дневник може да бъде от голяма полза за майката и лекаря - трябва да записвате какво е яло детето, има ли промени по кожата и какви.

Ако детето има алергия, първо родителите трябва да се свържат с педиатричен алерголог, за да идентифицират причината и да предпишат адекватна терапия.

От какво да се страхувате

Най-честите хранителни алергии са:

Риба, ядки, яйца, пиле, мед, гъби, цитрусови плодове, шоколад, краве мляко, горски плодове (ягоди, малини, горски ягоди, къпини), кафе, какао, райска ябълка, нарове, ананас, праскови, кайсии, домати , мая , горчица, хрян, подправки.

Направете напомняне с тези продукти и снабдете детето си с тях, когато го пуснете на детска градина, училище или лагер.