Какво ви идва на ум, когато мислите да ядете, за да отслабнете? Целина, пилешки гърди, риба, обезмаслена извара - но едва ли шоколад, съгласни ли сте? Междувременно учени установиха, че този продукт може да бъде много полезен в борбата с наднорменото тегло.
Авторите озаглавиха своето изследване красноречиво: „Черен шоколад: парадоксът на затлъстяването или смъртният враг на наднорменото тегло?“ Проучването е проведено в рамките на университета Queen Margaret (Musselborough, Шотландия). Учените са изследвали ефектите на шоколада върху лабораторни животни, хора и клетъчни култури. Те открили, че консумацията на какао или черен шоколад помага в борбата с килограмите по няколко начина. Първо, има намаляване на производството на протеини, участващи в абнормния синтез на мазнини. На второ място, шоколадът намалява усвояването на мазнини и въглехидрати в храносмилателния тракт. И накрая, трето, изяденият шоколад ни дава усещане за ситост, което намалява вероятността от непланирано разширяване на територията на хладилника.
Подобно проучване е проведено и в катедрата по неврология на университета в Рим Tor Vergata (Италия). Учените са работили с жени, които изглеждат здрави по отношение на телесното тегло, но са диагностицирани като затлъстели. Това е така нареченият синдром на "затлъстяване при нормално тегло". Как е възможно? Факт е, че такива хора имат повишен процент на мастна тъкан, което води до увеличаване на сърдечните рискове.
Авторите установиха, че тъмният шоколад може да бъде полезен за здравето на сърцето, като понижава нивата на холестерола и веществата, стимулиращи възпалението. В допълнение, изследователите откриха значително намаляване на интраабдоминалните мазнини.
И в двете проучвания е използван черен шоколад, който по дефиниция е продукт с високо съдържание на какао и ниско (до нула) съдържание на захар.
Заслужава да се отбележи, че редица предишни проучвания са показали положителния ефект на черния шоколад върху високото кръвно налягане.
Като цяло, не се колебайте да включите шоколада в списъка си с диетични храни! Това е точно случаят, когато вкусната храна се оказва наистина полезна.
Между другото, „Диета Елена Малишева“ е съставена изцяло на този принцип – вкусно, здравословно и винаги на една ръка разстояние.