Чушки, пълнени с месо и ориз: рецепта за тези, които искат да приготвят нещо обилно и оригинално. Приготвя се лесно, а ястието изглежда много привлекателно. Освен това отлично засища, защото съчетава зеленчуци, месо и ориз.
Пълнени чушки с месо и ориз: рецепта за обяд или вечеря
Пълнените чушки са чудесни както за семейна трапеза, така и за празнична вечеря. Особено ако използвате шарени чушки и различни подправки за каймата. Ястието може да се различава на вкус в зависимост от каймата, с която са пълни чушките.
С какво се пълнят чушките? Обикновено това е ориз с месо, извара с билки, елда с билки, задушени зеленчуци, месо с гъби. Тоест вариантите са много. Разбира се, най-засищащата рецепта е с ориз и месо.
Важно е да изберете правилните чушки. Плодовете трябва да са с дебели стени, тогава черупката няма да се напука по време на готвене. Размерът на плодовете трябва да е еднакъв и не трябва да е много голям. Разбира се, чушките трябва да са сочни, красиви, без черни точки и пукнатини.
Чушките трябва да отрежат капака и да отстранят семената. След това сварете каймата и напълнете чушките. След това чушките трябва да се задушат в сос от заквасена сметана, доматено пюре или сметана. Каймата може да се използва сурова или вече термично обработена. Можете също така да печете чушки, тогава е по-добре да ги нарежете наполовина под формата на лодки. В този случай те няма да са толкова сочни.
Класическа рецепта
Чушки, пълнени с месо и ориз: най-лесната рецепта. Пригответе десет чушки (отрежете горната част, почистете семките). Смесете 700 г мляно месо с 200 г варен ориз, сол, билки. Напълнете чушките с плънката. Настържете морковите, нарежете две глави лук, запържете. Добавете малко заквасена сметана и доматено пюре, вода. Оставете да къкри за няколко минути. Сложете чушките в тенджера със задушени зеленчуци, като ги притиснете плътно една към друга. Оставете да къкри петдесет минути с капак.
Сервирайте това ястие със заквасена сметана или натурално кисело мляко. Може да поднесете и салата от пресни зеленчуци. Разбира се, по-добре е да ядете люти чушки.
Интересни възможности за отслабване
Когато отслабвате, това ястие определено трябва да бъде включено в менюто ви. В края на краищата, той перфектно насища, докато има ниско съдържание на калории. Важно е обаче да запомните, че месото трябва да бъде избрано постно (пилешко, телешко), по-добре е да задушите чушките без добавяне на заквасена сметана. Чудесна идея е и да приготвите чушки с месо и зеленчуци вместо ориз. Тогава това ястие ще бъде още по-малко калорично.
Ето няколко лесни рецепти.
С пиле
Пригответе пет разноцветни чушки. Пилешкото филе се нарязва на ситно, оставя се да къкри пет минути. Настържете два моркова, парче корен от целина, нарежете лука, задушете. Комбинирайте зеленчуците с пилешкото месо, посолете, напълнете чушките с кайма. Отделно задушете наситнения лук с доматеното пюре. Сложете чушките в соса и варете половин час.
Със зеленчуци
Тази пълнена чушка е безмесна. Чудесно за тези, които се грижат за фигурата си. Пригответе четири червени чушки. Настържете 100 г корен целина, два моркова, нарежете 250 г бяло зеле, нарежете две глави лук. Пасирайте лука, моркова и целината, след това добавете зелето, една супена лъжица кетчуп, захарта, солта, черния пипер. Оставете да къкри за десет минути. Напълнете чушките със зеленчуци, поставете във форма. Изсипете същите 300 мл доматен сок, три супени лъжици растително масло. Печете четиридесет минути, поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за още петнадесет минути.
С гъби
Вземете две червени, жълти и оранжеви чушки, отстранете горната част и семките. Сварете 400 г ориз. Нарежете две глави лук, 200 г гъби, настържете два едри моркова. Задушете зеленчуците. Отделно запържете гъбите. Комбинирайте 500 г кайма, ориз, зеленчуци и гъби. В средата на всяка чушка се поставя половин чери домат, след което се пълни с кайма. Сложете ги в тенджера, залейте с бульона, добавете дафинов лист, бахар, сол, сух босилек. Гответе тридесет минути.
Разбира се, ако искате да получите не само вкусна, но и здравословна рецепта, ще трябва да опитате. А именно, обърнете внимание на избора на месо, зеленчуци. Но ако процесът на отслабване е наистина важен, струва си да положите усилия.
Прости и сложни рецепти за пълнени чушки
Има много рецепти за това ястие. С различни видове месо (пилешко, свинско, телешко), зеленчуци, зърнени храни (не само ориз, но и елда, просо), гъби. Можете да опитате различни опции. Подхожда добре на ястие със сирене, така че можете да използвате този продукт при печене.
С гъби и булгур
Пригответе три червени чушки. Сварете 50 г булгур. Нарежете 250 г пушени пилешки гърди, седем гъби, настържете 100 г кашкавал, накълцайте магданоз и копър. Запържете гъбите. Комбинирайте всички съставки, сол, добавете три супени лъжици заквасена сметана, червен пипер, сол. Напълнете чушките и запечете във фурната, покрити с фолио за половин час.
С елда
Сварете 100 г елда, нарежете лука. Смелете 350 г свинско месо в блендер. Смесете всичко, посолете и добавете подправки. С получената маса напълнете седем малки чушки. Поставете във формата. Разбийте 500 г домати в блендер, добавете захар, сол, подправки. Чушките се заливат със соса и се пекат петдесет минути. В края на печенето се поръсва със сирене.
С патладжан
Нарязваме на ситно два патладжана, домата, лука, моркова и задушаваме. Добавете нарязан пресен босилек, скилидка чесън, сол и черен пипер към масата. Отделно се запържва нарязаното пилешко филе. Смесете всички. Напълнете чушката с кайма, оставете да къкри в тенджера за около половин час.
С броколи и телешко
Нарежете лука, запържете. Нарежете на ситно 300 г говеждо месо и 200 г броколи, комбинирайте с лука. Напълнете чушките с кайма, поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната за четиридесет минути. По желание покрийте всичко с фолио.
С месо и сирене
Нарежете две сладки чушки наполовина. 300 г кайма сол и черен пипер. Напълнете половинките чушки с кайма, отгоре сложете кръгче домат. Поръсете с настърган кашкавал. Печете двадесет и пет минути.
С орехи
Сварете 500 г пилешко месо, нарежете на ситно. Смелете две сварени яйца, 200 г орехи, три скилидки чесън. Нарежете пет малки глави лук, запържете. Поръсете с брашно, налейте чаша бульон, гответе до сгъстяване. Смесете пилешкото, яйцата, ядките, чесъна, лучения сос, солта, малко ябълков оцет. Напълнете половинките чушки. Сервирайте веднага.
Пълнените чушки изискват дълга подготовка, но резултатът надминава всички очаквания. В крайна сметка това ястие е много задоволително, вкусно и здравословно.