Група учени от няколко австралийски института казват, че цинкът, който получаваме от храната, е един от ключовите компоненти на защитата на организма срещу стрептококи, които причиняват бактериална пневмония.
Според статистиката почти 2 милиарда души в света страдат от дефицит на цинк. Известно е, че това повишава чувствителността към определени бактериални инфекции, но досега не беше ясно защо.
Изследователите са анализирали чувствителността към инфекциозни заболявания при мишки, хранени с диети с различни количества цинк. По този начин животните с дефицит на цинк в храната са били 3 пъти по-склонни да се заразят с бактериални инфекции.
Оказа се, че когато бактериите Streptococcus pneumoniae навлизат в тялото, в тези части на тялото се натрупва цинк, който активира процесите на унищожаване на патогенни микроби от имунните клетки.
Учените все още не са изяснили напълно механизма на активиране на имунната функция, но вече е ясно, че осигуряването на достатъчно цинк в храната е ефективно допълнение към масовата ваксинация на гражданите за намаляване на тежестта от пневмококова инфекция и редица други заболявания.
Списъкът с храни с високо съдържание на цинк включва фъстъци, говеждо месо, боб, яйчен жълтък и др.
