Веществата, открити в зеленчуците и плодовете, намаляват възпалението в тялото.

Ново проучване от Университета на Небраска показва, че диета с високо съдържание на фибри може не само да предотврати сърдечно-съдови заболявания и диабет, но и да намали риска от белодробни заболявания. Авторите, ръководени от Corrine Hanson, анализираха данни за 1921 възрастни на възраст от 40 до 79 години, всеки от които премина дихателни тестове и също така разговаря с лекар, предоставяйки информация за тяхното здраве, начин на живот и диета.
Оказа се, че такива функционални параметри за 1 секунда пряко зависят от количеството фибри в диетата. Тези, които редовно консумират плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни и следователно консумират повече фибри, имат по-висок процент от тези, чиято диета е с ниско съдържание на фибри.
Изследователите предполагат, че фибрите могат да намалят възпалението в тялото, което е една от причините за белодробни заболявания. Освен това други учени вече са показали, че количеството консумирани фибри влияе върху състава на чревния микробиом. Последните проучвания показват, че това може да повлияе на вероятността от развитие на белодробни заболявания.