Рибата, приготвена във фурната, се счита не само за вкусна, но и за здравословна. В крайна сметка този метод на готвене избягва пърженето с много масло. Всяка риба може да се пече. Например шаран. Това е сочна и нежна риба, основното е да я приготвите правилно. Шаран на фурна - рецепта за ястие със зеленчуци, лимон, билки.
Как се пече тази риба във фурната?
Шаранът може да се готви във фолио, ръкав. Може да се пълни, пече в заквасена сметана, орехи, хрян, ябълки, овесена каша и гъби. Тоест вариантите са много.
Първо трябва да почистите шарана. За да направите това, отрежете всички перки, включително гръбната. Добре е да използвате много остър нож за това. След това отстранете вътрешностите и главата. Остава да почистите шарана от люспите. За да направите това внимателно, трябва да използвате специален нож с карамфил. Можете също така да поставите трупа във вряща вода за тридесет секунди преди почистване. Това бързо ще почисти рибата.
Колко време се пече шаран? Всичко зависи от размера на рибата. Ако теглото е по-малко от килограм, ще отнеме по-малко от час. Ако рибата тежи 1,5-2 кг, ще трябва да готвите около час и половина. Рибата трябва да се пече при температура 180 градуса. Но ако рибата е пълнена или много голяма, тогава температурата трябва да е по-ниска. Ако шаранът е нарязан на парчета, трябва да се готви половин час. За златиста коричка си струва да премахнете фолиото петнадесет минути преди края на печенето.
Какво върви с шарана? Можете да го печете със заквасена сметана, гъби, моркови, лук, домати, патладжани, сладки пиперки, корен от магданоз, хрян, кисело зеле, картофи, лимон.
Интересни рецепти
Разбира се, можете просто да приготвите шаран с подправки във фолио. Но е по-добре да опитате различни опции и да изберете това, което ви харесва най-много. Ето и оригиналните рецепти.
С кисело зеле
Едрият шаран се почиства, посолява се. Пригответе тестото: смесете две супени лъжици брашно с едно яйце и една супена лъжица вода, сол и черен пипер. Поставете шарана в тава за печене, напълнете с кисело зеле, намажете с тесто и печете във фурната за около 60-70 минути. Най-добре се сервира със сос бешамел.
В заквасена сметана
Шаранът се обелва, посолява, черен пипер, поръсва се с розмарин. Оставете рибата за половин час. Междувременно настържете морковите, нарежете три глави лук, задушете ги заедно. Към зеленчуците се добавя наситнен копър и се пълнят със сместа от шарана. Върху фолиото се нареждат шест сварени картофа, нарязани на кръгчета, а отгоре шаранът. Смажете рибата със заквасена сметана, поръсете с копър, увийте във фолио. Печете петдесет минути.
С гъби
Почистете и измийте шарана, поръсете с лимонов сок. Нарежете лука, запържете. Отделно се запържват 600 г наситнени шампиньони. Смесете лука и гъбите, налейте 100 мл бяло вино, добавете сол, черен пипер, мащерка. Оставете да къкри за три минути. Сложете шарана във форма, наоколо наредете гъбите и лука. Намажете рибата с масло, поръсете с мащерка и запечете за 35-45 минути.
Печената риба е много ароматна, сочна и удовлетворяваща. Това е чудесен вариант за вечеря. Добър апетит!