Салата "Мимоза Береза" - така ресторантьорът на кафене "Кусочки" Максим Горячев нарече своя кулинарен шедьовър. В допълнение към оригиналното сервиране, в това ястие можете да намерите перфектната комбинация от пушена скумрия, гъби и варени картофи. Сърдечно и невероятно вкусно!
Съставки за 2 порции:
- Моркови (варени) - 1 бр.
- Горещо пушена скумрия - 200 г
- Картофи (варени) - 4 бр
- Зелен лук - 1 перо
- Майонеза - 3 супени лъжици
- Разбита сметана - 3 супени лъжици
- Сирене Чедър - 80 г
- Пилешко яйце (жълтъци) - 4 бр.
- Шампиньони (пържени) - 1 бр.
Готвене:
Подгответе съставките. Почистете рибата и нарежете на малки парчета. Вземете плоска чиния, внимателно поставете филето от скумрия в центъра (за да направите овал).
Разтрийте морковите и картофите през ренде (в различни съдове) и ги поставете на слоеве върху рибата.
Смесете майонезата, разбитата сметана и настърганото сирене, за да направите хомогенна маса. След това намажете слой картофи с този сос. Жълтъците също се настъргват и се поръсват отгоре.
С помощта на майонеза оформете "брезов ствол" и украсете със зелен лук. Поставете гъбено поле от шампиньони наблизо. Оригиналната салата е готова!
Добър апетит!