
Малината е храст, в който почти всички части са полезни, включително корена. Затова грижовните баби и майки винаги ще приготвят сладко от малини в началото на лятото, поне няколко буркана. Рецептата за вкусно сладко от малини не само ще зарадва децата, когато ги помолят да ги почерпят с нещо вкусно, малините помагат да се справят с настинки, чаят от малинови клонки има антибактериални свойства, а коренът облекчава астматичните пристъпи. Здравословната диета и правилният подход към лечението ще ви помогнат да се отървете от настинка.
Рецепта за вкусно сладко от малини
Ако разгледаме класическата рецепта, тогава най-полезно е сладкото, което не е подложено на продължителна топлинна обработка. За 1 кг малини ще са ви необходими същото количество захар и половин лимон. След като зрънцето е почистено и измито, е необходимо да се напълни със захар и да се остави за 4 часа. Това е важно, тъй като извлеченият сок няма да позволи на сладкото да изгори, особено ако съдът за готвене е висок или обемът на продукта е голям. След кипене, пет минути са достатъчни, трябва да премахнете появилата се пяна и да добавите лимон. Смелете го предварително в блендер или използвайте половин чаена лъжичка лимонена киселина, разтворена в малко количество вода. Оставете да заври отново и можете да го разредите в буркани.
Има малко по-различен вариант. След като плодовете престоят и пуснат сок, сварете сиропа от този сок и потопете в него целите плодове. Невъзможно е да се намесвате интензивно в конфитюра, по-добре е да го избягвате напълно, да го разклащате или усуквате. Необходимо е да се постигне плътност.Готовността може лесно да се провери. Ако капнете охладено сладко в отвора, капката ще запази формата си. В този случай плодовете не се утаяват, а се разпределят равномерно в буркана.
Необичайни рецепти за сладко от малини
Има възможност да зарадвате възрастните със сладко, а рецептата има важна съставка - коняк. Това ще отнеме 1 кг плодове, 800 г захар, 50 г коняк и 1 супена лъжица. л. желатин. Изсипете готовите плодове със захар и смелете старателно до гладкост. Блендерът работи добре за това. Добавете към него коняк. Разтворете предварително накиснатия в топла вода желатин в гореща вода и оставете да заври. Плодовете в тази рецепта изискват водна баня. Поставете съда с малини в голям съд с вода. Оставете да заври, след 5 минути добавете желатин, след 2 минути можете да опаковате в контейнери.
Малини без захар
За някои липсата на захар в продукта е фундаментална и в този случай конфитюрът без захар ще помогне. Сухите плодове трябва да бъдат приготвени, поставени в стерилизирани буркани и покрити с капаци, поставени на водна баня. След като водата заври, изчакайте 10 минути и след това затворете с капаци. За надеждност е по-добре да ги обработите с парафин. Трябва да съхранявате продукта на тъмно и хладно място и можете да готвите всичко от малини: от плодова напитка до пай и кнедли.
Ако има други плодове по време на периода на зреене на малини, можете лесно да ги комбинирате. В този случай асортиментът ще бъде още по-вкусен. Добавете цариградско грозде, череши, сладки череши. Тази версия на препарата може да бъде както със захар, така и без.