„Трябва да изядеш първия“, „яж супа и няма да те боли стомахът“ – тези фрази ги чуваме от детството. Но наистина ли супите са необходими в диетата на детето? Попитахме експерт.
Татяна Ковтун, кандидат на медицинските науки, медицински съветник на ПРОГРЕС АД
Супите са сложни съставни ястия, станали традиционни в Русия и редица други страни. Включването на супи в диетата на детето е лесен начин не само да разнообразите ежедневната диета на малкото дете, но и да обогатите ежедневното му хранене с редица важни храни, като зеленчуци, месо и вътрешности, риба, както и билки и редица подправки, разрешени в диетата на малки деца.
Супи в диетата на деца под 3 години
Супите са в менюто на много ресторанти, кафенета, столове и други заведения за обществено хранене и, разбира се, трудно е да си представим традиционна руска вечеря без супа. Разбира се, веднага щом бебето стане пълноправен член на семейното хранене, това вкусно и удобно ястие се появява в диетата му.
На каква възраст можете да давате супа на дете?
Този въпрос тревожи много родители. Въпреки факта, че в диетата на бебе от първата година от живота изглеждаше, че няма място за това ястие, всъщност всичко е малко по-различно. Факт е, че супата за дете от първата и дори втората и дори третата година от живота е отделно и важно ястие, което трябва да отговаря на определени стандарти. Първо, детските супи не могат да се готвят на месни и рибни бульони. Всички детски супи трябва да се приготвят само на зеленчукови бульони. Работата е там, че при готвене на месо и риба голямо количество различни вещества от месо и кости попадат в бульона, а това е напълно нездравословно, а в някои случаи дори може да навреди на малкия гурме.
Второ, важна е консистенцията на продукта. За първото запознаване с ястие като супа е препоръчително да използвате продукти с еднородна консистенция, като пюрирани супи. Следващата стъпка може да са продукти с малки парченца. Това ще стимулира умението за дъвчене.
За бебета над 6 месеца, които вече са запознати с основните храни за допълване, но все още нямат достатъчно зъби, зеленчуковото пюре ще бъде „супата“. В такава "супа" можете да добавите месно пюре, малко количество безмлечна каша за бебета, което ще придаде на продукта подходящата консистенция и зеленчуково или масло, или да използвате готови бебешки супи-пюрета.
Преди да дадете продукт на дете, не забравяйте да получите лична консултация със специалист, тъй като индивидуалната възраст за въвеждане на определени продукти в диетата на всяко бебе може да е различна. И не забравяйте да прочетете препоръките за употреба и съхранение на допълващи храни, посочени от производителя върху индивидуалната опаковка на продукта.
Допълнителните храни от промишлено производство имат предимства пред домашно приготвените ястия: гаранция за химичен състав и микробиологична безопасност, както и значителни спестявания на толкова ценно време за младите родители. Промишлените детски супи могат да се използват както в храненето на деца от втората и третата година от живота, така и в по-напреднала възраст. В бъдеще те могат да се използват като основа за по-сложни рецепти.
Така например за бебета на възраст над 18-24 месеца е възможно да се добави месен хеш (варено или предварително изпечено във фурната месо, преминало през месомелачка с добавка на масло и / или сметана) или ситно нарязан парчета варено месо към пасирани супи.< br>
Какво още е полезно в супите?
Освен че плавно преминават от по-хомогенни към по-структурирани храни и възпитават здравословни хранителни навици, супите за деца могат да съдържат редица важни вещества. Всичко, разбира се, зависи от състава на ястието.Зеленчуци
Какво е полезно за бебето съдържат варени зеленчуци? Не е тайна, че по време на топлинна обработка съдържанието на редица витамини в храните значително намалява, докато други вещества променят структурата си при нагряване, а това от своя страна повишава усвояването им. Например нишестето, което се съдържа в картофите, или ликопенът, на който са богати доматите.За да се формират правилните хранителни навици и да се намали вероятността, когато расте, детето внезапно да откаже, например зеленчуци или месо, се препоръчва да се обърне специално внимание на момента на въвеждане на допълнителни храни. Какво ще е най-добре за Вашето бебе - специалистът ще Ви каже на индивидуална консултация. важно! Ако няма индивидуални противопоказания, опитайте се да направите ежедневното меню на детето разнообразно.
Кога, на кого и колко?
За деца над 6-8 месеца бебешките зеленчукови супи могат да бъдат включени в диетата като алтернатива на зеленчуковото пюре, например за обяд или вечеря. Порцията зависи от възрастта на детето и какво друго ще бъде включено в диетата в този конкретен ден.Например, за бебета през втората и третата година от живота, супите могат да се включват ежедневно в диетата: 5-6 пъти седмично - зеленчукова супа с месо и 1-2 пъти седмично - зеленчукова супа с риба.
За да нахраните малкото гурме супа, използвайте детски чинии и лъжица. Детето трябва да се храни на масата. Оставете бебето да държи бебешката лъжица само, а вие ще му помогнете. И дори ако в началото лъжица супа попадне в устата на независимо бебе всеки друг път и ястието изведнъж се появи на масата, това не е страшно. С течение на времето детето ще придобие умения за самостоятелно хранене. В крайна сметка обучението е важно в този процес.
Необходимо ли е да се дава допълнително вода на децата, защото така или иначе има вода в супата?
С началото на въвеждането на допълващи храни е необходимо да се предлага на детето бебешка вода средно, освен ако не е препоръчано друго от специалист - 100-200 ml на ден.Предложете и вода на детето си, ако то иска. Бебето трябва да получава течност както с храна, така и в отделни напитки, като детски сокове, плодови напитки, компоти, мляко, тъй като течността, съдържаща се в храната, не е достатъчна.
Правила за менюто за деца
Няма да е излишно да си припомним основните правила за съставяне на детска диета.1. Ежедневното меню трябва да е пълно.
Това означава, че хранителните и енергийните стойности на ежедневната диета трябва да съответстват на възрастта на детето и неговото физическо развитие.
2. Ежедневната диета на детето трябва да бъде разнообразна.
Това означава, че е необходимо да се предлагат на бебето колкото се може повече различни храни и ястия. Струва си да се помни обаче, че предложените продукти и ястия трябва да съответстват на възрастта на детето.
Разнообразие от зеленчуци, плодове, детски плодови сокове и детски сокови напитки, периодично с горски плодове, зърнени продукти (бебешки зърнени храни, детски бисквитки, детски хляб, детски зърнени детски барове), месо и вътрешности, риба, които трябва да включват 1-3 пъти седмично, яйца, млечни и кисело-млечни продукти, зеленчуци и масло. В същото време всичко, което предлагате на бебето, трябва да бъде позволено за хранене на малки деца или при невъзможност да се използват промишлени продукти, приготвено по щадящ и безопасен начин (не трябва да има пържено, на скара или на олио). ястия - само варени, задушени, печени или приготвени на пара) и да са с консистенция, подходяща за възрастта.
Не се препоръчва бебетата да ядат гъби, месо от диви животни, месо и яйца от диви водолюбиви птици, колбаси, сурова риба, кумис, квас, домашно приготвени ферментирали млечни продукти, консерви, пикантни подправки и подправки, като черен или червен пипер. Ограничете солта и захарта.
3. Трябва да спазвате диетата.Това означава, че се препоръчва бебето да се храни по едно и също време. Разработете график на хранене, който е удобен за вас и удобен за вашето бебе.
През първата година от живота диетата на детето трябва задължително да съдържа кърма или адаптирано мляко, избрано от специалист.
По-добре е да храните дете до 12 месеца 6 пъти на ден. Бебетата през втората и третата година от живота се препоръчват пет хранения на ден: закуска, втора закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря. Някои бебета също ще имат нужда от допълнително хранене преди лягане.
важно! Когато съставяте диетата на детето, не забравяйте да се консултирате със специалист, който може да вземе предвид всички индивидуални нюанси и да ви помогне да разработите точно диетата, която ще подхожда на вашия малък гурме.