Артишокът заслужено се счита за диетичен продукт. Въпреки това рядко се среща на нашата трапеза и не е особено популярен. И много напразно! В крайна сметка това растение е много полезно. Как да използвате артишока за отслабване и какво можете да приготвите от него?
С какво е полезен артишокът за отслабване?
Артишокът съдържа много ценни вещества. Това са натрий, калий, мед, манган, калций, цинк, желязо, магнезий, селен, фосфор, витамини С, К, Е, група В, протеини, полизахариди, танини, етерични масла, флавоноиди, мастни киселини, диетични фибри, въглехидрати .
Разбира се, растението има многобройни полезни свойства: от укрепване на имунитета до намаляване на налягането. Но с какво е полезен артишокът за отслабване?
Първо, ускорява метаболизма. Второ, премахва излишната вода от тялото. Трето, съдържа малко калории. Ето защо, когато отслабвате, е желателно да разнообразите менюто с помощта на оригинални ястия от артишок.
Как да използвате артишок за отслабване? Вариантите са няколко. Например розичките могат да се сварят до омекване и след това да се консумират, като се подправят със зехтин или ябълков оцет. Можете да направите вкусно смути от артишок, като използвате варени розички и пресни плодове (зеленчуци).
Отслабването ще бъде ефективно, ако готвите диетична супа от артишок. Можете да използвате малки млади розетки и сурови. Те трябва да се нарязват на тънки филийки и да се сервират със сирене, билки, морски дарове или сосове (но само здравословни).
Така че артишокът ще ви помогне да разнообразите менюто, да ускорите процеса на отслабване и да подобрите работата на храносмилателния тракт, но трябва да го използвате правилно.
Как да активирам артишок в хранителното меню?
Не трябва да злоупотребявате с ястия от артишок. Но понякога можете да включите това растение в менюто си.
Например, можете да приготвите розетки от артишок и да сервирате като гарнитура към месо или риба. Или си направете оригинално смути. Можете да опитате да напълните гнездата. Има доста варианти.
Най-общо това растение се комбинира с гъби, домати, моркови, лук, нар, грозде, лимон, спанак, босилек, мента, яйца, рукола, някои сирена, копър, маслини, чесън, розмарин, портокал, боб, картофи.
При кипене във водата трябва да се добавят две чаени лъжички зехтин и същото количество брашно, тогава артишокът ще запази цвета си. Не е твърде привлекателна миризмата? Във водата добавете дафинов лист или други подправки.
Трябва да помним, че артишокът не винаги може да се яде. Не се препоръчва употребата на това растение при ниско кръвно налягане, заболявания на стомашно-чревния тракт, чернодробна недостатъчност и алергии. И като цяло едно ястие от това растение е достатъчно на ден.
Ето примери за менюта с правилно хранене:
- закуска: овесени ядки, яйце с домат, зелен чай с препечен хляб; или омлет с рукола, хляб, кисело мляко и какао; или три чийзкейка с горски плодове и заквасена сметана, черен чай без захар, ябълка; или смутита от артишок, мюсли с кисело мляко, кафе;
- закуски: плодове; или смутита; или кисело мляко; или зеленчукова салата;
- обяд: супа от артишок, печено пиле, салата, плодова напитка; или супа-пюре от гъби, варени морски дарове, салата от артишок, компот; или зеленчукова яхния с пиле, салата, портокалов сок; или ухо, гювеч с гъби и зеленчуци, доматен сок;
- лека закуска: извара; или ядки; или сандвич; или смутита;
- вечеря: яхния и кефир; или зеленчукови зелеви рула със заквасена сметана, сок от грейпфрут; или паста с артишок и морски дарове и чай от мента; или запеканка от извара с ябълки, какао.
Както виждате, храната е разнообразна, ястията са интересни. В същото време напитките и ястията от артишок се срещат в менюто само веднъж на ден. Например, сутрин можете да пиете смути от здравословно растение и различни плодове. За обяд можете да приготвите супа или салата. А ако решите да готвите артишока вечер, по-добре изберете пълнени розички или паста.
Интересни рецепти
Тъй като това растение се комбинира с много храни, могат да се намерят много интересни рецепти. Опитайте и потърсете! Ето няколко лесни и здравословни рецепти.
Артишок, задушен във вино
Почистете шест гнезда, нарежете всяко на четири части, варете десет минути в подсолена вода. Нарежете на ситно 100 г лук, запържете, добавете две скилидки чесън и артишок, гответе десет минути на слаб огън под капак. Налейте в тигана половин чаша сухо бяло вино и четвърт чаша винен оцет, когато течността се изпари наполовина, добавете бульона, дафиновия лист и кимиона. Поставете артишока с лук във форма и залейте със соса, гответе, захлупени, около час.
Супа пюре
Сварете килограм говеждо месо, като добавите корени, подправки и сол (всичко е вкусно). Сварете двадесет артишока в получения бульон, избършете през сито. Запържете супена лъжица брашно в половин супена лъжица масло, разредете с бульона, кипнете. След това добавете пюрето от артишок. Смесете два жълтъка и половин чаша сметана (по-добре е да вземете не много мазни) с бульон (ще ви трябва около чаша), изсипете в супата, оставете да заври. Сервирайте супата с крутони.
Смути
Сварете една розичка артишок. Добавете четири бадема, два резена ананас, сока от половин лимон и малко бульон. Разбийте с миксер. Оригинална рецепта.
Салата с портокали
Обелете и нарежете розетката от артишок на четвъртинки, поръсете с лимонов сок. Нарежете портокала на филийки, отстранете ципите и нарежете на парчета. Подредете рукола, портокали, резени артишок в плато. Смесете нарязан шалот, портокалов сок, зехтин, сол, черен пипер, лимонов сок. Облечете салатата и поръсете с кедрови ядки.
С калмари
Сварете калмари, нарязани на ситно, сварете 200 г млади картофи, нарязани на филийки. Сварете две розички артишок и нарежете всяка на няколко части. Поставете калмари, картофи, артишок върху листа от маруля. Полейте със сос от манго и зехтин и подправете със сол.
Такива интересни рецепти са в състояние да разнообразят диетата. Освен това всички тези ястия са здравословни и не вредят на фигурата. Така че отслабването с тях ще бъде ефективно. Така че опитайте понякога да включвате артишок в диетата си.