Сьомгата е много вкусна и засищаща риба. И всички диетолози говорят за ползите от него, като твърдят, че порция рибни ястия на базата на сьомга трябва да се яде поне веднъж седмично. В готвенето, като правило, се използват готови пържоли и филета. Но както цялата риба, така и отделните й части са еднакво добри при готвене. Сьомгата се пържи, задушава, пече. Комбинира се с различни сосове - пикантни, пикантни, сладко-кисели. Всяка гарнитура може да се сервира с риба. Има много рецепти. Опитайте най-вкусното!

Бърза рецепта за пикантна глазирана сьомга

Бърза рецепта за остра глазирана сьомга

Печенето на филе от сьомга във фурната е най-лесната рецепта за приготвянето му. Но за да придадете на готовото ястие пикантен вкус, изпечете рибата в глазурата. Хрупкава коричка, богат аромат, пикантен вкус - чудесен вариант за семейна вечеря или обяд. Печена сьомга може да се сервира с всякакви гарнитури - ориз, паста, зеленчуци.

съставки:

  • 2 филета от сьомга
  • 70 мл балсамов оцет,
  • Чл.3 л. горчица,
  • 2 с.л. л. течен мед и бяло вино,
  • 1/2 ч.ч. ситно настърган джинджифил
  • 5 скилидки чесън,
  • малка връзка риган.

Как да готвя?

  1. Нарежете чесъна. Запържете го в тенджера в растително масло до златисто кафяво. Налейте вино и оцет, добавете мед, джинджифил и горчица. Оставете да къкри на среден огън при непрекъснато бъркане, докато сосът се сгъсти. След това махнете тенджерата от котлона.
  2. Поръсете тава за печене с растително масло, сложете рибата тук, поръсете я със сол и черен пипер, намажете отгоре с готовия сос и поръсете със ситно нарязан риган. Ястието се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 15 минути

Лесна лазаня със сьомга

Рецептите за лазаня не се основават само на свинско или говеждо смляно месо. Използвайте за пълнеж и риба. Ще се окаже леко ястие, а ако добавите зеленчуци с пресни билки, ще бъде още по-здравословно. За да спестите време, използвайте готови кори за лазаня за готвене - те трябва само да се сварят.

съставки:

  • 8 готови листа за лазаня
  • 300 г филе от сьомга
  • 200 г замразен зелен грах
  • 150 г извара и сметана,
  • 50 г твърдо сирене,
  • половин лимон
  • малка връзка копър и босилек.

Как да готвя?

  1. Нарежете рибата на тънки филийки.
  2. Настържете кашкавала
  3. Изстискайте сока от лимона.
  4. Накълцайте пресни билки на ситно.
  5. В отделен съд смесете извара, сметана, лимонов сок, билки. Масата се пипер и сол.
  6. Пригответе корите за лазаня (както е указано на опаковката на продукта).
  7. Сега можете да "сглобите" ястието. В дълбока правоъгълна форма за печене разпределете първия пласт тесто (така че да покрие изцяло дъното). Поставете рибата на равен слой, леко посолете. След това слой от извара маса и малко зелен грах. Отгоре покрийте с още един пласт тесто. Редувайте слоевете, докато свърши храната. Отгоре намажете лазанята със сирене и поръсете с растително масло.
  8. Ястието се пече 20 минути на 200 °C.

Сьомга с хрупкава коричка от сирене

Ако няма време за готвене, изберете най-простите рецепти. Едно от тях е сьомга под коричка от сирене. Буквално половин час и на масата ще има вкусно ястие, не по-лошо, отколкото в известен ресторант. Докато рибата се пече, можете да приготвите гарнитура към нея - зеленчуци или ориз.

съставки:

  • 4 филета от сьомга
  • 100 г твърдо сирене,
  • 3 скилидки чесън,
  • 2 с.л. л. соев сос и сок от лайм,
  • 1/4 ч.л индийско орехче,
  • малка връзка магданоз.

Как да готвя?

  1. Накълцайте чесъна и магданоза.
  2. Настържете кашкавала
  3. Смесете сирене, чесън, сок от лайм, соев сос и билки.
  4. Поставете рибата върху лист за печене, поръсете с растително масло, поръсете със сол и индийско орехче. Разстелете пастата със сирене на равномерен слой върху всяко филе.
  5. Печете ястието на 200°C, докато върху рибата се образува златиста коричка от сирене.

Сьомга с кускус и зеленчуци в пергамент

Сьомга с кускус и зеленчуци в пергамент

Използвайки рецепти, при които рибата и гарнитурата се пекат заедно, получавате ястие с подчертан вкус и аромат. Гответе сьомга със зеленчуци и кус-кус в пергаментов "плик". Сервирайте ястието точно така - нека всеки отвори "плика" и се наслади на аромата на пресни зеленчуци и мента.

съставки:

  • 2 филета от сьомга
  • 200 г кус-кус
  • 150 мл зеленчуков бульон
  • 100 г чери домати
  • 2 скилидки чесън,
  • 5 листа мента
  • по половин патладжан и тиквичка
  • 2 ст. л. лимонов сок.

Как да готвя?

  1. Сварете кускуса (както е указано на опаковката на продукта). Прехвърлете го в дълбока купа, добавете малко растително масло и разбъркайте.
  2. Подгответе зеленчуците - доматите нарежете наполовина, тиквичките и патладжана обелете и нарежете на тънки лентички
  3. Комбинирайте сварен кускус и зеленчуци, разбъркайте. Овкусява се и се посолява на вкус. Може да добавите черен пипер и червен пипер.
  4. Пригответе ароматен сос. В отделен съд смесете лимонов сок, бульон, изцеден чесън, ситно нарязан джоджен.
  5. Постелете 2 квадратни листа пергамент върху тава за печене. Върху всяка сложете кускус, а отгоре риба, залейте всичко с марината. Увийте краищата на хартията с плик. В този вид ястието се пече в предварително загрята фурна за около 15 минути, на 200°C.

Сьомга с плодова салата

Опитайте се да комбинирате печена риба не само със зеленчуци, но и с плодове. Ако използвате ароматни цитрусови плодове, получавате невероятна комбинация от вкусове. За истински гастрономи! Сьомгата с портокалова салата може да се превърне във вашето фирмено ястие на празничната трапеза.

съставки:

  • 4 филета от сьомга
  • по 50 мл бяло вино и прясно изцеден портокалов сок
  • 2 ст. л. соев сос,
  • 1 ст. л. сусам,
  • 2 портокала,
  • червен лук,
  • зехтин,
  • 20 г пресен джинджифил
  • 1 ч.л сусамово масло,
  • 1/2 ч.ч. червен пипер на люспи.

Как да готвя?

  1. Смесете соев сос, портокалов сок и вино. В дълбока купа залейте рибата с получената марината. Оставете в хладилника за час.
  2. Нарежете лука на половин пръстени.
  3. Джинджифилът се настъргва на ситно.
  4. Сусамът е малко запържен в тиган.
  5. Измийте плодовете, обелете, обелете филийките от филмите, нарежете на кубчета. От кората ще ви трябва 1 ч.л. жар.
  6. Поставете рибата в тава за печене, овкусете със сол и черен пипер, поръсете със зехтин, печете около 15 минути на 200°C.
  7. Сега пригответе салатата. Комбинирайте нарязани плодове, джинджифил, сусамово масло, лук, портокалова кора.
  8. Сервирайте готовото ястие така - сложете рибата в голяма плоска чиния, върху която наредете няколко лъжици зелена салата, сусам и червен пипер.