Терминът "гастрит" е чуван от мнозина, а някои са запознати с тази патология от първа ръка. Това е процес на остро възпаление на чревните стени или хроничен процес, който в крайна сметка води до нарушаване на смилането на храната, нейното усвояване след това в червата и неприятни, болезнени усещания и дискомфорт. Един от водещите симптоми на гастрит в периода на обостряне е болката, която възниква във връзка с храненето (преди хранене, след него или след няколко часа гладуване). И именно за тази патология диетата е един от ключовите моменти в лечението. Храненето на хора с възпаление на стомаха трябва да бъде балансирано в мастни, въглехидратни и протеинови компоненти, като същевременно не трябва да дразни стените на органа.
Какво е гастрит и какво го причинява?
Остро възпаление или хроничен дистрофичен, възпалителен или деструктивен процес в стените на стомаха, на границата както на лигавицата, така и често на по-дълбоките слоеве, се нарича гастрит. Това е едно от често срещаните заболявания в гастроентерологията, от което страдат не само възрастни, но и деца от всички възрасти. Гастритът има ясна връзка в появата си с храненето на човека, въпреки че стресът, лекарствата и различни видове отравяния са не по-малко подходящи за него. Често негативните фактори за развитието на гастрит са тясно преплетени, но нерационалният прием на храна - чести почивки, суха храна, ядене на храни, богати на мазнини или подправки, пикантни и пикантни ястия се счита за един от най-силните провокатори.
Често гастритът се характеризира с промяна в киселинността на стомашния сок, която може да повлияе агресивно на лигавицата, особено на фона на намаляване на защитните функции на клетките за производство на слуз и защитни фактори. Най-често атрофичният гастрит се проявява в зряла възраст с ниска или нормална киселинност, въпреки че има и други форми. В същото време асимилацията на храненето и смилането на храната страда не само в самия стомах, но и в целия храносмилателен тракт.
Прояви на патология: болка, киселини, оригване
Най-често такава патология се проявява като болка в периода на обостряне. В този случай усещанията обикновено се локализират в горната част на корема или в епигастралната зона и се активират на фона на продължителен глад или след хранене. В допълнение, болката е придружена от намаляване на апетита и киселини, гадене на празен стомах или след хранене, както и разстройство на изпражненията. Ако говорим за остър гастрит, за него е типична остра болка, при хроничен процес усещанията не са толкова ярки и активни, обикновено провокирани от хранителни грешки. Освен това са типични прояви като загуба на тегло, слабост и астеничен синдром, невротични разстройства и постоянно чувство на умора.
Болката при гастрит може да бъде провокирана от лоши навици и прием на определени лекарства, неправилно хранене и периоди на гладуване, а в бъдеще нелекуваният гастрит в някои от неговите форми заплашва с онкологични процеси.
Хранене при гастрит: основата на лечението
Основата на лечението в такъв процес е рационалното правилно хранене, което трябва да се спазва не само на фона на обостряне, но и по време на ремисия, за да не се дразнят стените на стомаха. Естествено, лекарят може да предпише лекарства, които могат да облекчат симптомите, но без промени в диетата те ще имат малък ефект или ефектът им няма да продължи дълго. Основата на терапията е индивидуално избрана диета в съответствие с тежестта на процеса, вида на лезията и нивото на киселинност, за периода на обостряне е по-строга и твърда, тъй като се подобрява с постепенно и плавно разширяване, но без забранени храни. Паралелно с промените в храненето се използват болкоуспокояващи, стимуланти за регенерация на лигавицата и вещества, които нормализират храносмилателната подвижност като цяло.
Принципи на диета при лечение на гастрит
По време на периода на обостряне се предписва терапевтична диета (наричана още таблица № 1 или № 2), в зависимост от активността и нивото на киселинност. Тази диета трябва да се поддържа около 2-3 седмици, докато отшумят острите прояви и се подобри общото състояние. Диетата се основава на дробно хранене с малки количества храна, което не позволява продължително гладуване и изпразване на стомаха, за да не се провокира агресия на сока към стените му. Диетата забранява сухото хранене и преяждането, задължителни са първите ястия и напитки, храната трябва да се дъвче старателно, за да се стимулира секрецията на стомашен сок. В диетата са забранени огнеупорни мазнини, дълготрайно смилаеми храни и ястия, дразнещи пикантни, киселинни компоненти.
Какво трябва и какво не трябва да се прави: мазнини, подправки, ястия
На първо място, при гастрит са забранени всякакви дразнещи храни - черен пипер, подправки, оцет, студени и горещи ястия, маринати, сол и излишна захар. Мазнините от животински произход в състава на полуфабрикати, колбаси, кюфтета, мас и маргарини са строго забранени. Това се дължи на факта, че такива продукти дразнят стените на стомаха или провокират повишено производство на киселина, обратен хладник на жлъчката от червата в стомаха с често съпътстващ рефлукс (дуодено-стомашен).
Предпочитание в диетата се дава на варени, задушени и задушени ястия, които се натрошават колкото е възможно повече и се избърсват по време на периоди на обостряне. Температурата на готовите продукти не трябва да надвишава 45-50 ℃, допустим е сушен бял хляб, несмилаеми видове сладкиши, пайове с недразнещ пълнеж. Пържените продукти от брашно са забранени!
Ястията трябва да включват диетични и вегетариански супи, както и варени меса, птици, варени или пюрирани зърнени храни, юфка, суфле с месо. Всички месни ястия се приготвят без кожа и кожа, на пара или печени, варени, риба и постно месо, домашни птици са приемливи. Към тях можете да включите омлети на пара или варени яйца, млечни ястия и диетични ястия. Зеленчуците и плодовете се допускат само термично обработени, пасирани или нарязани на ситно.