Всеки уважаващ себе си турист е длъжен да обърне специално внимание на арабската кухня. И ако пътуването се отложи тази година, можете да опитате египетски ориенталски ястия направо в кухнята си.
Ful medames
Ful medames съдържа огромно количество протеин, което е много полезно за любителите на фитнес залите и активните фитнес тренировки.
Рецепта за пълни медамес
Накисваме 100 г червен боб за няколко часа (можете да вземете консервирани). След накисване сварете боба докато омекне (не гответе боба от консерва).
Взимаме домат, скилидка чесън, магданоз, нарязваме на ситно и подправяме с лимонов сок и зехтин. Подправете зеленчуците с боб с чаена лъжичка зира (кимион) и разбийте с блендер.
Сервирайте ястието с парчета пита хляб, кисело мляко и зеленчуци.
Пилешка супа с моркови
200 г пилешко филе нарежете на ситно, а лука и моркова нарежете на ситно. Пилето и зеленчуците трябва да се запържат за 4 минути в масло на умерен огън. Изсипете в сместа 1л. пилешки бульон, оставете да заври. Гответе супата под капак до готовност на морковите (около 20 минути).
С блендер направете пюре от супата, добавете чаена лъжичка мед, лъжица лимонов сок и бахар. Посолете, разбъркайте и сервирайте всичко с кисело мляко и печени семена от кимион.
Много е важно да сервирате супата прясна, в противен случай тя ще загуби неподражаемия си деликатен вкус и полезни свойства.
Египетска пилешка яхния
Овкусете килограм пилешко месо със сол, черен пипер, поръсете с брашно. Запържете пилешкото в загрят зехтин за 15 мин.
В същото масло запържете средно нарязан лук до златисто кафяво, добавете джинджифил, куркума, канела, кимион, лют червен пипер. Запържете сместа за минута. Влияйте половин литър пилешки бульон, добавете 3 с.л. лъжици лимонов сок. След това оставете получения сос да заври и оставете да къкри под капак за 15 минути.
Поставяме готовото пиле в бульона и оставяме да къкри около 25 минути до готовност. След като разпределим месото и варим сока, докато стане гъст. След това добавете 120 г фурми, 2 с.л. супени лъжици лимонов сок и оставете да къкри още няколко минути.
Преди сервиране залейте пилето с получения сос. А вареният ориз е перфектен като гарнитура.
Арабски сладки - здравословна храна за тези, които обичат сладкото
Рецептата за бонбони със сини сливи и ядки може безопасно да се включи в диетата на детето. И все пак такива сладкиши с истински чай от хибискус ще ви осигурят така необходимия прилив на енергия по време на тежък работен ден!
За сладкиши трябва да смелите 50 г стафиди и 70 г сини сливи с блендер или месомелачка. От получената смес направете малки топчета, в които трябва да сложите лешниците, след което оваляйте топчетата в кокосови стърготини. Изпратете сладките в хладилника за 10 минути.