Полезни корени пащърнак, рецепти

Оригинални рецепти с пащърнак

Какво може да се приготви от този кореноплоден зеленчук? Различни супи, яхнии, салати, гювечи, пайове, сарми. Ето оригинални, но прости рецепти за ястия с пащърнак.

Зелеви сърми

Главата зеле се сварява до полуготовност и се разглобява на листа. Нарежете на ситно 300 г лук, настържете 300 г пащърнак и същото количество моркови на едро ренде. Пасирайте зеленчуците, добавете две скилидки чесън, сол и оставете да къкри още пет минути. Увийте каймата в листа, сложете в тенджера. Сол, черен пипер, добавете малко доматено пюре, вода и гответе зелеви рула за половин час.

Супа

Нарежете една четвърт глава зеле, налейте вода, добавете сух корен от целина, магданоз и пащърнак. Варете двадесет минути. Добавете тънко нарязани моркови, корен от пащърнак и парче корен от целина, няколко скилидки чесън, два картофа, черен пипер и сол. Варете супата до готовност. Поръсете с наситнена целина.

Супа от скариди

Нарежете 400 г пащърнак и сварете, пасирайте. Към пюрето добавете малко пилешки бульон, 100 мл сметана и оставете да заври. Сварете скаридите в подсолена вода. Изсипете супа-пюре във всяка чиния и добавете скариди, поръсете с билки и шамфъстък. Може да се сервира със сладолед: смесете 100 мл сметана и 100 мл доматен сок и замразете. Топка такъв сладолед трябва да се сложи в гореща супа.

Телешко, пълнено с моркови и пащърнак

Накиснете 700 г говеждо месо в саламура за една нощ (на 200 мл 1 супена лъжица сол). Коренът от пащърнак и морковът се нарязват на кубчета. Направете надлъжни пробиви в месото, поставете зеленчуци, поръсете месото с черен пипер и подправки. Гответе в двоен котел за 1,5 часа или увийте във фолио и изпечете във фурната.

Торта

Сварете 250 г пащърнак в подсолена вода. Смесете 150 г омекотено масло с чаша захар. Комбинирайте пюре от пащърнак, масло и захар, сол, 75 г орехи, малко количество индийско орехче, карамфил и сода, както и три яйца, 200 г брашно и една чаена чаша вода. Печете тестото за 30-40 минути. Пригответе крема: разбийте два жълтъка, 200 г масло и 250 г пудра захар. Бисквитата се разрязва на три части, намазва се с крем.

Както можете да видите, рецептите са много необичайни. Има и месни ястия, и супи, и дори торта. Следователно лесно можете да намерите ястие по ваш вкус.

Отслабване и кореноплодни култури

Пащърнакът съдържа малко калории, така че можете спокойно да го ядете, когато отслабвате. Разбира се, ястията трябва да бъдат избрани по-диетични. Тортата не става. Но леките супи, яхнии, месни ястия ще бъдат полезни.

Отслабването ще бъде ефективно, ако ядете пресни кореноплодни растения по-често, така че понякога трябва да приготвяте салати или закуски.

Кюфтета със зеленчуци

Смесете 500 г кайма с едно яйце и лъжица бисквити. Лукът се нарязва и се задушава. Коренът целина се настъргва, червените и жълтите чушки се нарязват на ситно, зеленчуците се задушават, добавят се два домата и сол. След няколко минути сложете кюфтетата в тенджера, сложете всички зеленчуци отгоре и гответе за петнадесет минути.

Рагу

Лукът се наситнява и се задушава. Добавете нарязан пащърнак, патладжан, корен от целина, оставете да къкри за десет минути. Добавете моркови, две сладки чушки, чесън, домати. Оставете да къкри още двадесет минути. Изсипете розов и черен пипер, сол, налейте лъжица аджика и оставете да къкри, докато омекне.

Овесени ядки с месо и зеленчуци

Сварете 200 г месо с парче корен от пащърнак и корен от магданоз, нарежете месото на ситно. Пащърнакът и морковите се настъргват, лукът се наситнява, зеленчуците се задушават. Залейте две чаши овесени ядки с вода и варете до омекване, добавете месото, зеленчуците, билките, солта и разбитото яйце. След минута кашата ще е готова. Ще се окаже много задоволително и нискокалорично ястие. Тази рецепта е подходяща както за обяд, така и за вечеря.

Салата

Пащърнакът се настъргва, ябълките, копърът и зеленият лук се нарязват на ситно. Посолете салатата и подправете със заквасена сметана.

Чист

Сварете 450 г пащърнак с две скилидки чесън, сол, чаша мляко, 2 супени лъжици масло. Варете петнадесет минути, махнете капака и гответе още пет минути. Разбийте в блендер. Това ястие е чудесно за отслабване: задоволително и здравословно. Можете да поднесете варено пиле или риба с картофено пюре, както и салата от пресни зеленчуци.

Пащърнакът помага значително да разнообрази менюто по време на борбата за фигурата. Отслабването с тази кореноплодна култура ще бъде лесно, ако изберете различни ястия.

Бързи рецепти: какво да сготвя?

Има и бързи рецепти за ястия с този кореноплоден зеленчук. Например прости салати, леки супи или смутита. Ето няколко бързи рецепти.

Смути

Сварете 250 г моркови и също толкова пащърнак. Смесете зеленчуците, 100 мл сок от моркови, 50 мл ябълков сок, сол и индийско орехче в блендер.

Руло от сьомга

Оригинална рецепта. Посолете 200 г филе от сьомга, сложете в средата настърган корен от целина, сирене, тънки резенчета портокал. Навийте, печете двадесет минути. Пригответе сос от боровинки, настърган джинджифил (варете няколко минути). Сложете листа от маруля, навийте върху чиния и залейте със соса. Приготвя се много бързо, а ястието е изискано и вкусно.

Лека супа

Нарежете лука, настържете два моркова, нарежете две скилидки чесън, запържете. Сложете нарязани зеленчуци във вряща вода: копър, пащърнак, картофи. Гответе десет минути, добавете 500 г нарязана тиква (по-добре е да изберете сладка), кориандър, настърган джинджифил, канела, куркума, сол. Гответе още петнадесет минути. Сервирайте с нарязан кориандър и лимонов сок.

Зеленчукова салата

Настържете пащърнак, моркови, половин корен целина. Магданозът се нарязва на ситно. Свържете всичко. Полейте с горчица, сол, захар, балсамов оцет и зехтин. Лесна рецепта, а салатата е много свежа и вкусна.

Бързите рецепти са най-подходящи за вечеря, закуска или лека закуска. Опитайте нови ястия, разнообразете менюто си.