Структурирана вода, митове и истина

Хубаво е да се мисли, че животворната влага не е просто химическо съединение. Много по-интересно е да живееш, ако се отнасяш към водата като към някакво подредено образувание, което освен физически и химични характеристики има още нещо – памет, характер, способност да реагира на външни въздействия, да получава и предава информация.

Но колко оправдано е това отношение към водата?

Какво е структурирана вода

Водата е химично съединение от два водородни атома с един кислороден атом. При нормални условия водата е течна, течаща и аморфна. С повишаване на температурата молекулите стават по-подвижни, връзките между тях отслабват и водата преминава в парообразно състояние. Парата е летлива и също аморфна, като газ. Когато температурата падне под 0°C, водата замръзва. Когато замръзват, молекулите образуват кристална решетка, карайки водата да промени агрегатното си състояние: животворната влага се превръща в твърд лед или красиви снежинки.

Когато замръзналата вода се стопи, молекулите запазват връзките, присъщи на кристалната решетка за известно време. В този случай се образуват клъстери – фрагменти от структурата сред отделните молекули. Именно тази вода се счита за структурирана.

Митове и истина за структурираната вода

Някои изследователи смятат, че структурираната вода има специални свойства. По-специално, има мнение, че водните клъстери са в състояние да запомнят и предават информация за въздействието върху водата: за веществата, които са били разтворени в нея, за ефектите на звуковите вибрации или дори емоциите на живите същества.

Смята се, че структурираната вода е по-полезна за живите организми от обикновената вода. Стотици брошури и статии казват на читателите, че структурираната вода е почти панацея. Че укрепва имунната система, разтваря и премахва камъни, лекува кръвоносните съдове и дори има противоракови свойства. Имате ангина? Гаргара с разтопена вода. Уморени ли сте от киселини? Структурираната вода ще помогне. На диета ли сте? Пийте само структурирана вода и ефектът ще бъде по-приятен.

Така ли?

За съжаление повечето сериозни учени са склонни да смятат теорията за структурираната вода за нищо повече от мит или заблуда.

Факт е, че нито едно задълбочено изследване не е разкрило специални свойства на структурираната вода, включително така наречената „памет“. Да, фрагменти от кристалната решетка наистина присъстват в разтопената вода за известно време, но Брауновото движение ги унищожава доста бързо: след половин час всички те изчезват. Дори обикновеното разклащане или смесване напълно разрушава структурните клъстери. Не бяха открити специални промени във физичните и химичните свойства.

Откъде идва митът за „паметта“ на водата?

През 80-те години на миналия век френският имунолог Жак Бенвениста публикува сензационен материал за ефектите на разтвори на антитела в свръхниски концентрации върху човешкото тяло. Смисълът на експериментите беше, че тялото беше изложено на разтвори на антитела с все по-незначителни концентрации, до нулево съдържание. По всички закони реакцията на тялото трябваше да намалее и в крайна сметка да спре. Но това не се случи: тялото продължи да реагира, сякаш все още имаше антитела в разтвора.

Когато обаче серия от експерименти беше повторена от друг екип от учени, в съответствие със строга научна методология, описаният ефект не беше записан.

По-късно различни групи изследователи проведоха подобни проучвания, а фондацията на Джеймс Ранди дори предложи награда от един милион долара на всеки, който успее да докаже съществуването на феномена „памет на водата“. Досега никой не е взел този милион.

Възможно е обаче човечеството просто все още да не разполага с необходимите методи за изследване и достатъчно чувствителни инструменти. Тъй като някои факти, получени в хода на изследването на водата, не се вписват в рамките на съществуващите теории.