Рецепти за пълнени чушки, коя пълнена чушка е по-здравословна

Пълнени чушки: опции за пълнеж

Днес пълнени чушки могат да се приготвят по всяко време на годината, за щастие за това не е нужно да търсите дълго време този прекрасен и здравословен зеленчук. Във всеки супермаркет и на пазара е възможно да се закупят чушки с еднакъв размер, форма и се допуска избор на цвят. Така повдигате духа си. Много възможности за готвене. Някой предпочита да го пече във фурната, като го пълни със здравословни съставки. Това могат да бъдат и зеленчуци, и сирене, и яйце, и гъби, и те също го мариноват, правят заготовки за зимата и го ферментират. Но за някои няма по-вкусна класическа рецепта, която са опитвали у дома, когато цялото семейство е било поканено на вечеря, а любящата майка бавно е слагала апетитен и димящ пипер в чиния. Именно този вариант с плънка от месо с ориз ще разгледаме подробно. Важен факт е, че е разрешено да се съхранява във фризера в готов вид, той практически не губи вкуса си, въпреки че прясно приготвеният пипер, разбира се, е много по-вкусен. Но за хора с ограничено време тази опция е изход. По всяко време можете да вземете няколко чушки и да ги загреете в бърз сос от лук, моркови и домати.

Пълнени чушки: рецепта за готвене

Във всеки бизнес, на първо място, трябва да изберете правилните продукти, тъй като храненето трябва да бъде не само пълноценно, но и безопасно за здравето. За да бъде каймата крехка и сочна, трябва да изберете прясно месо, пилешкото ще има по-сух пълнеж, свинското ще бъде по-крехко, тъй като има мазнина. В допълнение към месото се нуждаем от:

• Ориз;
• пипер;
• Поклон;
• моркови;
• Сол, черен пипер, захар, подправки;
• Домати или доматено пюре;
• Растително масло;
• Зелени;
• Заквасена сметана.

Необходимо е да вземете плодовете на пипера по такъв начин, че да са приблизително еднакви по размер, месести, а ако имат различен цвят, тогава още по-добре. Внимателно отрежете дръжката, почистете вътрешността и оставете настрана. Време е за ориз. Може да се вари до полуготовност, но е напълно приемливо просто да се изплакне и да се държи в гореща вода за 10-15 минути. Смелете месото на кайма и след това го смесете с ориза. За килограм мляно месо ще са необходими 5-6 лъжици. Не забравяйте за подправките, солта, тук трябва да се съсредоточите върху вкусовите предпочитания на готвача. Разбъркайте добре каймата и я оставете да престои. По това време приготвяме соса. Един голям морков, лук, нарязан на ситно и запържен в растително масло, добавете домата и оставете да къкри за няколко минути. Идва ред на пълненето на чушките, след което леко се запържват в сух тиган от двете страни. Поставяме ги в казан или тиган, където е приготвен сосът, заливаме с вода, но не до горе, а така че чушките да са покрити повече от половината. Оставете водата да заври и гответе на слаб огън за половин час. След това добавете ситно нарязан чесън, дафинов лист и оставете да къкри още 10 минути. Чушката е готова за сервиране. Ако желаете, можете да добавите заквасена сметана директно в тигана или всеки сам решава колко заквасена сметана му трябва по време на хранене.

Позволено е да добавите малко картофи, любителите на този зеленчук ще се радват да допълнят ястието с ронлива грудка. Достатъчно е да го разрежете на две и да го добавите в тенджерата с чушките по време на готвене.

Пълнени чушки на фурна

Чушките, изпечени на фурна, са не по-малко вкусни и полезни. Като пълнеж използвайте:

• пипер;
• Яйца;
• Сирене;
• шунка;
• Сол, черен пипер, копър.

Подгответе чушката, като я разрежете на две и оставите дръжката. Пълнежът се приготвя бързо и лесно. За 3 чушки са достатъчни 100 г кълцана шунка, която трябва да се разпредели по равни части. Смесете яйцата с подправки и копър, изсипете в черен пипер. Поръсете сирене отгоре и сложете във фурната за 20-30 минути. Такова ястие може да се сервира за закуска, а за обяд можете да го вземете със себе си на път, на работа. Сърдечно, вкусно, здравословно.

Сурови пълнени чушки

За готвене ще ви трябва:

• 3 чушки;
• Твърдо и топено сирене по 200 г;
• Яйце (4 бр.);
• Чесън;
• Зелен лук;
• Майонеза

Измийте чушките и отрежете дръжката. Обелете сварените яйца и едно от тях нарежете на ситно. Натриваме твърдо сирене на ренде, добавяме разтопено, нарязано яйце, смесваме с майонеза, чесън и зелен лук. Наредете плънката така, че да има място за едно малко сварено яйце, сложете във всяко зърно черен пипер и запълнете останалото пространство с останалата плънка. Изпращаме го в хладилника за 3 часа и преди сервиране го нарязваме на кръгчета, украсяваме го красиво в чиния. Хем вкусно, хем оригинално, малко хора остават безразлични.

Здравословни зеленчуци

В пълнените чушки, чиято рецепта е дадена по-горе, се приготвят почти всички зеленчуци. Има и моркови, лук, домати.

Има теория, която се основава на изследвания на британски учени. Според тях варените зеленчуци са много по-здравословни от суровите. В продължение на много години салатите се предпочитаха да се настъргват и нарязват, като се използват сурови зеленчуци като съставки и това е правилно, здравословно. Но някои от тях е за предпочитане да се ядат варени.

Морковите, например, са с високо съдържание на бета-каротин, който играе важна роля като защитна бариера срещу много здравословни проблеми. И така, от суровите моркови получаваме няколко пъти по-малко полезни вещества, отколкото от варените. По-лесно се смила, за разлика от суровото, което натоварва панкреаса. Ето защо е по-добре хората със заболявания на стомашно-чревния тракт да предпочитат варени моркови. Доматите също са по-здравословни за консумация преработени, те са богати на антиоксиданта ликопен. При редовна употреба се намалява рискът от сърдечни заболявания и кръвоносни съдове. Пълнените чушки, чиято рецепта е класическа или оригинална, са вкусно и здравословно ястие, което дори начинаещите готвачи могат да приготвят.