В какво е пакетирана храната

Чанти за вестници

В романа на Илф и Петров „Златният телец“, който се развива през 30-те години на миналия век, героите използват вестник „Икономически живот“ като опаковка за продукти. В същото време в Съединените щати производителите започнаха да опаковат брашно в торби от цветни фабрични тъкани с шарка. В епохата на Голямата депресия майките не можеха да купуват дрехи за децата си и бяха принудени да ги шият от чанти, така че производителите решиха да направят акт на добра воля. Но Западът изправи рамене: въпреки кризата прототипът на супермаркет се появи в Ню Йорк, а през 40-те години на миналия век такива магазини се появиха в Европа. Тогава стана очевидна нуждата от практична и атрактивна продуктова опаковка. Основният двигател за появата на нови опаковъчни материали беше необходимостта от удължаване на срока на годност: с огромна гама от храни на рафтовете купувачът не можеше да забележи много продукти, те можеха да се влошат и това е загуба.

Защо в СССР нямаше напитки в железни кутии?

Една от първите опаковки беше желязна тенекиена кутия, изобретена в началото на 19 век. Тя направи незаличимо впечатление на Наполеон: „Сега ще храним армията!“. Той дори изписа голяма награда на автора на изобретението Франсоа Апер. Малко по-късно, през 1810 г., англичанин на име Дюренд патентова тенекия и именно тя емигрира в Америка.

Днес никой няма да опакова месо в глинени купи и да запечатва шията със смола, както са правили в древен Египет.
Но все пак един триъгълен кашон за мляко ме накара наистина да се замисля в какво да опаковам храната си: до началото на 40-те години това нещо не съществуваше в света. Патентован е от Рубен Раузинг, основателят на световноизвестната компания Tetra Pak. Картонената „пирамида“ не само гарантира безопасността и хигиената на продукта, но и се изхвърля без вреда за природата.

Приблизително по същото време в Съединените щати се появиха метални кутии за напитки. С това изобретение, между другото, имаше инцидент в СССР. Съветските лидери наистина харесаха тези напитки, те дори щяха да произвеждат такива кутии. Но се оказа, че е невъзможно да се направи метален лист с необходимата финес в съветските фабрики. Проблемът с несбъднатите надежди беше решен с помощта на пресата: във вестниците започнаха да се появяват саркастични материали, критикуващи западните кутии.

В какво беше забранено да се опаковат храни и напитки?

От Европа и САЩ в Русия дойдоха не само метални кутии, но и PET или пластмасови бутилки, които са направени от полиетилен терефталат. Имаме дебат за PET. През 2016 г. се планира да се въведе забрана за продажба на алкохолни продукти, както и на бира в пластмасови съдове, чийто обем ще надвишава 500 милилитра. Днес 50% от всички бирени продукти се произвеждат от PET, 34% от стъкло и 16% от алуминий. Според някои дибутил фталат, отрова, причиняваща токсичен хепатит, прониква от PET контейнерите в разлятата в тях бира. Веществото се образува поради факта, че бирата съдържа етанол, който допринася за навлизането на дибутилфталат от пластмаса в течността. За други забраната на PET е просто битка на производителите за печалба. В европейските страни пластмасовите бутилки се считат за безопасни, освен това те могат да бъдат рециклирани, без да вредят на околната среда. Но има пакети, които почти всички отказаха: те съдържат бисфенол А. Това вещество нарушава чувствителността на тялото към действието на половите хормони. И в списание Proceedings of the National Academy of Sciences е публикувано проучване, според което бисфенол А, систематично влизащ в тялото, променя активността на гените в мозъка на потомството на мишки.

Производството на пластмасови бутилки и залъгалки, съдържащи BPA, беше забранено през 2008 г. в Канада. В Европа Франция беше първата страна, която забрани опаковъчните материали BPA. Доказателство за налична вреда: Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) потвърди, че BPA може да повлияе неблагоприятно на човешките вътрешни органи. В знак на солидарност с европейските колеги и Агенцията по храните и лекарствата на САЩ.

Внимание: боклук!

Всъщност въпросът в какво опаковаме храната не е толкова прост. След употреба опаковката се превръща в боклук, който може или да се разложи безопасно, или да замърси околната среда. Според проучване на списание „Тара и упаковка“ в големите градове на Русия има от 50 до 100 кг отпадъци от опаковки на човек годишно и цифрата продължава да расте. За сравнение, в СССР на глава от населението се падат не повече от 10 кг. Къде да намерите хиляди тонове алуминиеви кутии, пластмасови бутилки и торби? Да гориш означава да навредиш на атмосферата: цинк, кадмий, олово – всичко това става въздухът, който дишаме; да се удавиш в морето означава да удариш водните ресурси, да заровиш означава да убиеш почвата.