Оовесени ядки, гаспачо, рулца със зеленчуци и скариди – телевизионен водещ, блогър и автор на бестселъра за здравословно хранене „Книга на Весели рецепти“ Марика Кравцова () споделя оригинални рецепти за менюто за понеделник.
Закуска
Мързелива овесена каша – 1 порция
Рецептата за овесени ядки никога не е предназначена да бъде строга и тук се насърчава творчеството с интересни нови вкусове. Това важи особено за „мързеливите“ овесени ядки, основата за които се приготвя предварително.
Съставки:
Кокосово мляко – 1,5 с.л. л. Вода – 2 ч.л. Овесени ядки – 3,5 с.л. л. Банани – ½ парчета Райска ябълка – ½ парчета Тиква – 50 г Малина – 50 г Цвекло – ½ парчета Кленов сироп – 1 ч.л. Семена от чиа – 1,5 ч.л. Бадемово мляко – 3,5 с.л. л. Манго – ½ парчетаГотвене:
В блендер смесете кокосово мляко с вода и един банан. Смесете масата с овесена каша. Нареждат се в буркани, затварят се с капачки, оставят се за една нощ. Сервирайте в прозрачен съд, като редувате слоеве със сос.
Можете да направите своя избор на сос: Сос #1: Смесете райска ябълка и тиква в блендер, слой с основа. Поръсете с гранола. Сос #2: Смесете малини, цвекло и кленов сироп в блендер; разпределете на слоеве с основата. Гарнирайте със счукани ядки или семена. Сос номер 3: Мангото се начуква или нарязва на малки кубчета. Накиснете чиата за една нощ в бадемово мляко. Подредете на слоеве.
Снек
Зелено смути
Смутито се комбинира добре с коноп, ленено семе или чиа. Те съдържат висококачествен протеин и са богати на здравословни мастни киселини.
Съставки:
Голяма шепа спанак Малка зелена ябълка – 1 брой Авокадо – ½ парчета Банан – 1 брой Лимонов сок – 1 с.л. л. Вода или бадемово мляко – 2/3 чашаГотвене:
Разбийте всичко енергично в блендер. Коригирайте консистенцията, като добавите течност.
Обяд
Гаспачо
Съставки:
Сладка чушка – 2 броя Тиквички – 1 брой (по желание) Домати – 4 броя Лук – 1 брой< address >Чесън – 2 скилидки
Връзка магданоз Босилек – 5 стръка Зехтин – 1 с.л. л. + за печене Краставици – 2 броя Минерална водаГотвене:
Загрейте фурната на 200 градуса в режим грил. Чушките се разполовяват, разпределят се върху блат. Нарязваме зеленчуци с изключение на домати. Ако не понасяте пресен лук, препоръчвам да го запечете с чушки – това ще придаде такова приятно усещане за скара и сладникава нежност на супата. В компанията на чушки върху лист пергамент всичко може да влезе във фурната: резени тиквички или патладжан. Задължително поръсете с олио и поръсете с билки (аз използвам босилек и розмарин), малко сол и черен пипер. Печете зеленчуците за 20 минути. Изпращаме го в блендер заедно с доматите, олиото, останалите билки, чесъна, подправките и пресния лук. Коригираме консистенцията, като добавяме краставица и ако супата е гъста, минерална вода с газ. Можете да го сервирате поръсен с трева и всякакви семена.
Ролца със зеленчуци и скариди
Съставки:
Белени скариди – 10-12 броя Голяма краставица – 1 брой Морков – 2-3 броя Авокадо – 1 брой Маруля айсберг – 1 глава Cilantro – 1 чаша Мента – ½ чаши Соев сос – 1 ч.л. Оризова хартия – 10 листа Сол ⠀Сос:
<адрес>Фъстъчено масло (за предпочитане без захар) – ¼ чаши
Чили-чеснова паста (ако няма паста, вземете отделно) – 1 с.л. л. Царевично нишесте – 1 ч.л. Вода – 1 чаша ⠀Готвене:
Нарежете морковите и краставицата на мандолина или на ръка на лентички. Обелете и нарежете авокадото на филийки. Загрейте олиото в тиган на среден огън, хвърлете в него скаридите с чаена лъжичка соев сос и малка щипка сол. Задушете скаридите за 2-3 минути, докато се сварят уверено. Оставете да изстине 5 минути. Комбинирайте всички съставки на соса в тенджера, гответе на среден огън за 3-5 минути, докато нишестето се хване. Нарежете сварените скариди по дължина. Налейте много топла вода в дълбок съд. Потопете всеки лист оризова хартия във вода за 10-15 секунди и след това го поставете върху влажна дъска за рязане. Покрийте хартията с лист от маруля, поставете вътре 2-3 резена краставица, същия брой моркови, зеленчуци, няколко половини скариди (поставете ги със зелени, за да не се докосват). Завийте като зелеви сърми.
Снек
Кил чипове
Съставки: ⠀
Връзка зеле на стъбла Сурово кашу (предварително накиснато за поне два часа – за предпочитане за една нощ) – 1 чаша Черна чушка – ½ парчета Обелени скилидки чесън – 2 броя Вода – 3/4 чаша Сок от половин лимон Хранителна мая на люспи – 2 с.л. л. Морска сол – 1/2 ч.л. ⠀Готвене: ⠀
Загрейте фурната на 180 градуса, застелете тава с хартия за печене Уверете се, че листата са сухи. Накъсайте зелето на големи парчета с ръцете си, изпратете в просторна купа. Отцедете кашуто, изплакнете и подсушете с хартиени кърпи. В кухненски робот пюрирайте ядките с черен пипер, чесън, вода, лимонов сок, люспи мая и сол. Обилно изкъпете всяко листо в получената маса и разпределете овкусеното зеле хлабаво на един слой върху лист за печене. Печете 15 минути, след което обърнете и печете още 10 минути. Извадете тавата за печене от фурната и оставете чипса да изстине.
Вечеря
Топла салата с леща и поширано яйце
Съставки:
Зелена леща – 160 г Тиква – 260 г Зелена салата – на вкус Кедрови ядки – на вкус Зехтин – на вкус Пилешко яйце – 3 броя Тахан – 2 ч.л. Лимонов сок – 2 ч.л. 1,5 ч.л. соев сос – 1,5 ч.л.Готвене:
Нарежете тиквата на кубчета 2 на 2 см. Подредете кубчетата в тава, като ги полеете леко с олио. Пече се 10 минути в силно загрята фурна на грил. Загрейте ядките в сух тиган за 3-4 минути, докато маслото се отдели. Пригответе дресинга: Разбийте съставките (тахан, лимонов сок, кленов сироп и соев сос) с бъркалка или (ако правите предварително) в блендер. Комбинирайте всички съставки в голяма купа за салата. Отгоре сложете поширани яйца.
Прочетете също:
Как японците живеят без почивка и до какво води това
Фибри, колкото са ви необходими
Хранително отравяне, лечение и профилактика
Учени създадоха работещ модел на женските полови органи
Гастрономически дайджест, авторско меню отгоре, поредица от вечери с бранд готвач, кафе в бутик
Пациент с хепатит, какво го притеснява
Авокадото може да бъде основно ястие ето пет необичайни обилни рецепти с него
Как оксидативният стрес засяга тялото ви и какво да правите с него
Полина Воронцова, 37 години, имах спонтанен пневмоторакс
Ваденето на зъби, суровата истина на живота
В какъв цвят боядиса косата си Ан Хатауей
Родителите от един и същи пол могат да заченат
Кефирно изварена диета, 3 варианта за отслабване
Как да нанесете парфюм, така че да издържи много дълго време
Как се лекува демодекоза, лекарства за демодекоза
6 основни въпроса за знаменития гримьор Гилбърт Солиз
Как прескачането ви помага да отслабнете
Лоши хигиенни навици
Вкусът и съставът на водата се променят сутрин
Красотата изисква жертви Начини за грижа за кожата на клепачите у дома