Решихте ли вече, че ще празнувате Нова година без традиционните салати? Или искате да зарадвате любимите си хора, като приготвите ястия като в ресторант? Или може би имате желание да зарадвате любимия си, като приготвите вкусни тестени изделия, предястия и десерти? Тогава тези три рецепти са за вас.
Евгения Левицкая, хранителен блогър, хранителен фотограф,
автор на готварска книга,
Предястие: Дип Фета
Съставки:
- Фета – 100 г
- Извара – 150 г
- Зехтин – 1-2 с.л. лъжици
- Мед – 2-3 с.л. лъжици
- Черен пипер на вкус
- Чесън – 1 скилидка
- Шам фъстък – 30 г
Готвене:
Сложете фета, извара и чесън в блендер. Разбийте всичко заедно, докато стане гладко и пухкаво. Разстиламе дипа върху чиния, правим вдлъбнатина, изсипваме мед, поръсваме малко със зехтин, поръсваме отгоре със ситно нарязан шам фъстък. Изсушете хляба в тостер, потопете го в дип и се насладете. Вместо сух хляб, можете да вземете пита, всякаква хлебна торта или дори зеленчуци.
Паста с лисички
Съставки за 2 порции:
- Паста (всякаква форма, но по-добре талиатели) – 200 г
- Лисички – 150 г
- Лук – 1 бр
- Чесън – 1 бр
- Целина – 1/2 стрък
- Сметана 10-20% – 200 ml
- Бяло вино на вкус
- Магданоз на вкус
- Зехтин/олио – 3-4 с.л. л
- Сол, черен пипер, смесени италиански билки на вкус
Готвене:
В блендер накълцайте лука, целината и чесъна. Размразяваме лисичките. Запържете лука, целината и чесъна в зехтин/олио, добавете гъбите и продължете да пържите, докато лисичките покафенеят. Налива се виното и се оставя да се изпари. Прехвърляме макароните към лисичките и разбъркваме всичко. Съвсем накрая намалете котлона, налейте сметаната и поръсете със ситно нарязан магданоз.
Десерт: мини Павлова с горски плодове
Съставки:
За меренга:
- Захар – 110 g
- Яйчен белтък – 2 бр
За крема:
- Крема сирене – 100 гр.
- Сметана 33% – 50 ml
- Ванилова есенция – няколко капки
- Бери за декор
Готвене:
Загряваме фурната до 90 градуса. На лист за печене, покрит с пергамент, изсипете захар, поставете във фурната и леко затоплете. Изсипете белтъците в купата на блендер и разбийте до появата на пяна. Добавете захарта и продължете да разбивате до твърди върхове. Преместваме меренга в сладкарска торбичка, засаждаме малки кошнички. Пече се във фурната около 2 часа. За крема смесете всички съставки и разбийте с миксер. Разпределяме крема върху безе кошнички, украсяваме с горски плодове отгоре.