Почукайте гигантски плод с лице на познавач, но вие самият нямате представа какво означава този звук? Сега ще разкажем цялата истина за дините.
1. Изчакайте узряването
Сезонът на волгоградските и астраханските дини започва през август и завършва в края на септември. Преди и след това добра диня може да се намери само сред вносните: кратуните ни се доставят от Турция, Гърция, Израел и Тайланд.
2. Не се страхувайте от нитрати и пестициди
Експерти от Роскачество вече са изследвали дините този сезон и не са открили нито една „нитратна“. Нито в магазините, нито на пазара, нито край пътя. Старши изследовател Артьом Соколов каза, че пъпешите по принцип не могат да бъдат „изпомпвани“: „Веднага щом в динята се появи дупка от спринцовка, тоест „рана“, тя ще започне да гние. Нито производителите на пъпеши, нито продавачите имат нужда от гнили дини.
Факт е, че нитратите са “
Витамини
зарастване”, тор. Те са необходими само през периода на зреене: динята расте и се храни с тях. Докато плодът узрее, в него няма да останат чужди тела. Диня с повишено съдържание на нитрати е възможно да се яде само ако е още зелена. И дори тогава най-вероятно те ще бъдат в кората.
По отношение на пестицидите, без тях реколтата може да умре. Ето защо човек трябва да се примири с наличието на токсични вещества върху кората на динята. Пестицидите обаче практически не достигат до пулпата – така че просто измийте плода старателно, преди да го нарежете.
3. Изборът на място за покупка е не по-малко важен от избора на диня
Те трябва да се продават или в магазина, или в сергии с тента.
Дините
Не трябва да се съхранява под 15 см от земята: през малки пукнатини, заедно с прах, бактериите проникват в пулпата и започват да се размножават там.
Не можете да си купите и кратуни близо до пътя: те абсорбират изгорелите газове на колите. По същата причина никога не вземайте вече нарязани дини: в тях вече живеят колонии от патогени.
микроорганизми
.
4. Хубавата диня трябва да се чуе и види
Изплюйте плода: звукът трябва да бумти, като вибрация. Ако той е глух, значи динята е презряла. Ако е звучен, това означава, че още не е узрял. Изберете диня с най-ярко жълто петно: това означава, че плодът е обран навреме. И не вземайте кратуни с лъскава кора: това означава, че те все още не са узрели. Търсете матово.
5. Опашката не е важна
По принцип сухата конска опашка е плюс. Това означава, че динята вече не се нуждае от влага от почвата: тя вече е узряла. Но за сега
Плодове
ще се закара до мястото за продажба, опашката ще изсъхне при всички случаи. Така че съветът да гледате конските опашки е уместен само ако живеете близо до място, където се отглеждат дини.
„С нитратите и пестицидите всичко е ясно, но как да намерите плод без ГМО?“ Ако сте задали този въпрос, когато избирате диня, не забравяйте да разгледате статията.
„5 мита за ГМО, в които е неудобно да се повярва“
.