Бързо приготвяне на патладжан, рецепти в тиган

Проста рецепта за пържени сини с чесън

Тази вкусна рецепта е една от най-популярните през лятото. Приготвянето му няма да е трудно, а всички необходими компоненти са представени в изобилие на рафтовете на фермерските пазари и магазини. Комбинацията от синьо и чесън е класика в жанра. За обличане на това ястие, според традицията, се използва майонеза, която последователите на здравословния начин на живот винаги могат да приготвят със собствените си ръце. Като алтернатива можете да използвате заквасена сметана.

От какво имаш нужда:

• малко синьо;
• домати;
• постно масло;
• заквасена сметана или майонеза;
• пресни зеленчуци;
• подправки – чесън, черен пипер;
• каменна сол.

Бързите пържени патладжани изискват предварително нарязани лилави плодове. Необходимо е да ги измиете и нарежете на кръгчета с дебелина около 7 мм. Запържете ги от двете страни в растително масло до приятен златист оттенък. Измийте и нарежете на филийки доматите. Прекарайте скилидка чесън през преса, нарежете на ситно връзка пресни билки – кориандър, босилек, копър, магданоз – каквото искате. Пригответе сос от билки, чесън, майонеза или заквасена сметана. Съберете кули от домати и сини, като ги редувате един с друг и не забравяйте да намажете със сос. Гарнирайте с билки и сервирайте.

Как се приготвят мариновани пържени патладжани?

Ако търсите интересна рецепта за патладжани, значи сте я намерили. Такова предястие винаги ще намери своето място на домашно угощение, изглежда красиво и се изяжда за нула време. По желание може да се допълни със сушена на тиган или печена чушка. Домати – това е, което друго ще бъде на място в това ястие.

От какво имаш нужда:

• малко синьо;
• постно масло;
• пресни билки – копър, кориандър;
• лимонов сок или оцет;
• сос от нар;
• сол;
• захар;
• подправки – чесън, смлян черен пипер.

Измийте сините и ги нарежете на колелца с дебелина около 8 мм. Запържете ги в тиган с олио до приятен червен цвят. За да приготвите марината, нарежете билките. Изстискайте сока от лимона и го разредете на вкус с вода. Ако използвате оцет, препоръчително е да добавите и малко вода. Ако няма сос от нар, можете да използвате прясно изцеден сок от нар. Придава на патладжана оригинална киселинност и аромат. Добавете сол и захар на вкус, прекарайте скилидка чесън през преса и я сложете в общата маса. Разбъркайте.

Наредете патладжана на пластове върху подходяща чиния, като всеки ред мажете с маринатата. Украсете ястието с клончета зеленина и можете да го сервирате на масата. Ако искате да приготвите патладжани по-задоволително, препоръчително е да ги потопите в тесто. Можете да го приготвите по най-простия начин – смесете брашно и вода или можете да експериментирате малко и да направите тесто със сирене или яйчен тесто. Опитайте, експериментирайте и намерете най-добрата си рецепта за пържени патладжани! Добър апетит!