Здравословно хранене: ползите от киселото мляко за човешкото тяло
Веднага си струва да се отбележи, че в здравословната диета трябва да се включва само натурално или домашно кисело мляко. Именно този продукт има подчертан благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Натуралното кисело мляко трябва да съдържа само 2 компонента: мляко и специална закваска. Той трябва да включва живи млечнокисели бактерии, необходими за ферментацията на продукта. Продължителността на живота на тези бактерии е кратка (около седмица). Ето защо, когато купувате кисело мляко, винаги трябва да обръщате внимание на срока на годност, като предпочитате това, което се съхранява не повече от определеното време.
Ако сте успели да получите наистина прясно и висококачествено кисело мляко, тогава можете спокойно да го включите в правилното хранене, тъй като има следните предимства:
- съдържа много витамини и минерали (например калций и фосфор), които имат положителен ефект върху функционирането на опорно-двигателния апарат;
- активира работата на защитните сили на организма и допринася за профилактиката на сезонните респираторни вирусни заболявания;
- нормализира работата на стомашно-чревния тракт (наличието на лактобацили в състава спомага за растежа на полезната чревна микрофлора);
- може да се използва от хора, страдащи от непоносимост към лактоза;
- нормализира нивата на холестерола в кръвта;
- подпомага образуването на соли на млечна киселина, които се борят с патогенната чревна микрофлора;
- е източник на лесно смилаем протеин.
Всички горепосочени аспекти на влияние се осъществяват само при редовното включване на кисело мляко в здравословната диета.
Възможна вреда от ферментирали млечни продукти
Въпреки очевидните ползи от натуралното кисело мляко, рафтовете на повечето магазини са пълни с нискокачествени ферментирали млечни продукти.
Така че повечето закупени от магазина кисели млека, които имат дълъг срок на годност, съдържат много консерванти, стабилизатори, сгъстители и други изкуствени добавки. А готовите „плодови“ кисели млека често съдържат само овкусители, оцветители и овкусители вместо натурални плодове. Освен това дори наличието на следи от плодове в готовото кисело мляко не означава високо качество. Тъй като плодовете, преди да влязат в ферментиралия млечен продукт, се подлагат на агресивна обработка.
Невъзможно е да не споменем високото съдържание на захар в тези храни, което не е полезно за тялото. В допълнение, много безскрупулни производители заменят захарта с по-евтини аналози, честото използване на които може да подкопае човешкото здраве.
Всичко изброено прави тези синтетични храни неподходящи за включване в здравословна диета. Трябва да помислите внимателно, преди да ги добавите към диетата си, защото повечето от тях в най-добрия случай са безполезни.
Освен това, с изключително внимание, си струва да включите киселото мляко в правилното хранене на хора, страдащи от:
- гастрит с повишена киселинност;
- подуване и диария;
- бъбречно заболяване;
- язва на стомаха и/или дванадесетопръстника.
Ето защо, ако все пак искате да се насладите на кисело мляко, тогава е по-добре да го приготвите сами. В този случай може да се гарантира липсата на чужди добавки.
Правилно хранене: рецепти с кисело мляко
Натуралното кисело мляко (състоящо се само от мляко и закваска) е включено в диетата на повечето хора, които обръщат внимание на правилното хранене. В крайна сметка той е източник не само на протеини, но и на много други хранителни вещества.
Натуралното кисело мляко е идеалният продукт за вкусна и здравословна закуска. В допълнение, на негова основа можете да готвите много други интересни ястия от здравословна диета. По-долу са дадени няколко рецепти, които могат да разнообразят обичайната ви диета.
Палачинки с натурално кисело мляко и портокал
За да приготвите палачинки, смесете в дълбока купа 220 г брашно, 2 с.л. л. пудра захар, щипка сол и малко канела. В друг съд разбийте 240 мл мляко, 550 г натурално кисело мляко, 2 с.л. л. мед, кора от половин лимон, 2 с.л. л. разтопено кокосово масло и същото количество екстракт от ванилия. Внимателно смесете съдържанието на двете купи. Омесете добре полученото тесто. Печете палачинки в предварително загрят тиган с малко масло (2 минути от всяка страна). Поднасят се топли, гарнирани с кисело мляко и резенчета портокал.
Медена овесена каша с натурално кисело мляко и плодове
Приготвяйки ястие по тази рецепта вечер, можете не само да си осигурите здравословна закуска, но и да вземете здравословна закуска на работа. За да приготвите овесена каша по тази рецепта, трябва да смесите 240 мл мляко, 0,5 ч.л. куркума, 0,25 ч.л канела, 0,25 ч. л. смлян джинджифил, както и щипка кардамон и смлян черен пипер. Сложете млякото с подправките на огъня и оставете да заври, охладете леко. В два стъклени съда (около 250 мл) се изсипват по 50 г овесени ядки и се заливат с мляко. Отгоре се слага 70 г натурално кисело мляко и всичко се разбърква внимателно. Затворете бурканите и оставете в хладилник за една нощ. На сутринта украсете ястието с всякакви плодове или парчета плодове.
Пудинг с натурално кисело мляко и семена от чиа
Тази рецепта е подходяща и за тези, които искат да ядат здравословна храна сутрин, но да спестят време. Пудинг може да се направи вечер и да се яде сутрин на закуска. Освен това съдържа полезни семена от чиа, богати на ненаситени мастни киселини и антиоксиданти против стареене. За да приготвите пудинга, смесете в дълбок съд 550 г натурално кисело мляко, 180 мл мляко, 2 с.л. л. кленов сироп и 1 ч.л. екстракт от ванилия. Добавете 30 г семена от чиа и разбъркайте отново. Покрийте съда със стреч фолио и оставете в хладилник за една нощ. На сутринта прехвърлете пудинга в стъклени порционни чаши и след това украсете с всякакви горски плодове и кокосови стърготини.
Прочетете също:
Идеи за здравословна закуска за отслабване
Отслабване в долната част на краката, препоръки и ефективни упражнения
Прогноза за красота от 23 до 29 декември
14 правила за етикет при пътуване със самолет, ние се държим коректно в самолет
Иглолистни бани в грижата за тялото
Колко бързо губите форма, когато пропускате тренировки във фитнеса
Защо понякога се взема кръв от вена, а понякога от пръст. Кой начин е по добър.
Болести на дебелото черво
Учените разказаха защо е важно да се разхождаме в парковете по време на пандемия и стрес
Робо кучета и дронове помагат на китайците да спазват правилата за самоизолация
Фруктозата допринася за развитието на диабет тип 2
Диетични салати за Нова година
Супата помага за предотвратяване на диабет
Лямблиоза в ранна възраст, инфекция и лечение
Мека сила, какво е биоармиране на лицето и как се извършва
Най добрите базови масла в грижата за кожата против стареене
Лекари установиха коя диета може да подобри здравето на възрастните хора
Как да изберем музика за аеробика и фитнес
Захарен диабет при бременни жени, които са изложени на риск
Louis Vuitton разби цветните полета в Лувъра, вижте сами колко е красиво