Израелска рецепта за шакшука
Не само ние, но и евреите обичаме бъркани яйца за закуска, въпреки че това ястие от зеленчуци, яйца и подправки е включено в националната кухня на повечето арабски страни и Азербайджан. И те измислиха шакшука в Тунис, откъдето се разпространи в цяла Северна Африка и се озова в Обетованата земя. Рецептите му са били грижливо пазени от местните евреи и предавани от поколение на поколение. Освен това самата основа на това пържено яйце не е нищо повече от салата от пресни зеленчуци – домати, чушки, чесън и чили. Тази превръзка има име – матбуха, което се превежда като „храна“.
Matbukha често се поставя на масата като независима закуска за алкохолни напитки. Е, що се отнася до шакшука, има много възможности за приготвянето му, включващи добавяне на различни сирена, колбаси, зеленчуци. За да получите класическа еврейска закуска, доматите и чушките се запържват в зехтин, зеленият лук и зеленчуците се нарязват на ситно, добавя се чили на вкус, сирене и кориандър и, разбира се, яйца. Оказва се „нашите“ бъркани яйца с домати.
Закуска с кръв от латвийци
Малко вероятно е някой руснак да се зарадва на такава закуска – кървави палачинки, които се вписват по-скоро в сюжета на филм на ужасите, отколкото в атмосферата на приятна закуска със семейството. Междувременно това е едно от най-древните латвийски ястия, с което не се свенят да пируват и други народи, шведи, финландци и др.. И е измислено от Суити, народ, живеещ на територията на Латвия и смятащ го за голям грях да се пролива кръв от убити животни. На тази кръв, вместо мляко, те месят тестото за палачинки, добавяйки към него вода, сол и пшенично брашно. Сервира се, колкото и да е странно, със сладко от боровинки.
Трябва да кажа, че палачинките са обичани в много страни по света и се приготвят приблизително по същия начин. В Норвегия и Дания се навиват на тръбички, вътре се слага масло и отгоре се поръсват със захар и подправки. В Швеция палачинките, или както ги наричат „панкакор“, обикновено се потапят в конфитюр или бита сметана, но в четвъртък картината се променя. Сладкото се заменя с грахова супа, с която се овкусяват палачинките.
Какви храни ядат хората за закуска в Австралия?
Трябва да кажа, че закуската на австралийците има много общо със закуската на средния европеец. Характеристиките на топлия климат налагат определени ограничения върху калоричното съдържание и хранителната стойност на ястията. Най-често плодове и мюсли, овесени ядки се използват като първо хранене тук, а в хладните дни се готвят бъркани яйца с бекон, сандвич с колбаси, пържени гъби. Но има един хранителен продукт, характерен за австралийската кухня – това е вегемит. Това е гъста, тъмнокафява и невероятно солена паста, направена от екстракт от дрожди. Именно тази мазнина обикновено се намазва върху сандвичи, крекери и хляб, а също така се използва като пълнеж за кифли.
За производството на вегемит се използват остатъци от бирена мъст, дрожди и различни ароматизиращи добавки, което го прави да изглежда като телешки бульон, само много гъст и с горчив, дрожден послевкус. Пастата се разтяга като фъстъчено масло и е чудесна за закуска, особено в комбинация с препечен тост. Похапването с vegemite също ви позволява бързо да задоволите глада си.
Какво закусват филипинците?
В основата на филипинската диета не са само плодовете и зеленчуците. В азиатските страни има и други основни храни, по-специално оризът. Освен това тази култура във Филипините се третира толкова раболепно, че те никога не готвят пресен ориз за закуска, а само вчера. Остатъците се пържат с чесън за традиционно ястие, наречено синангага. Леко втвърдено след половин ден съхранение, то е идеално за гарниране с печен чесън, черен пипер, каменна сол и ситно нарязан зелен лук. Зърната на това ястие са идеално рохкави и не се слепват.
Sinangaga може да се превърне в закуска, но най-често такава закуска се комбинира с pandesal – малки хлебчета, kesong puti – неузряло бяло сирене и телешко месо. На масата на филипинец, който закусва, можете да видите също сушена риба, патешки яйца и течен шоколад. А картината се допълва от кафето, сварено по специална рецепта, известно със силния си вкус.
Какво сервират за закуска в Мексико?
В Мексико е популярна рецепта за ястие, което се превежда като „напоено с чили“. Говорим за Chilaquiles, чието име е дадено от ацтеките. Именно те излязоха с идеята да се използват парчета неизядена тортила – тънък царевичен или пшеничен сладкиш за закуска, нарязан на триъгълници, полейте салса с чили и загрейте на слаб огън, докато омекне. Някои семейства също сервират храни като сирене, авокадо, варено пиле и телешко за закуска. Пикантната свинска наденица, наречена чоризо, е много популярна. Отличава се с характерен червен цвят, дължащ се на червения пипер, който влиза в състава му. Чоризото може да бъде пържено, сушено или сурово пушено.
Потапя се в заквасена сметана или гарнитура от преварен боб. Chilaquiles е едно от малкото ястия в Мексико, което се сервира както през делничните дни, така и през празниците. На сватбени тържества, проточващи се до сутринта, той се яде един от последните.
Какво е специалното на пакистанския хляб алу парата?
Това ястие се приготвя в целия Индийски субконтинент, а рецептата му се предава от поколение на поколение от хората на Пакистан, Индия и други азиатски страни. Това е прясна питка, изпържена от двете страни в тиган. За приготвянето му се омесва безквасно тесто, пълни се с картофено пюре, подправки, навива се на слой и се поставя в горещ тиган, след разтопяване на разтопеното масло. Alu paratha се сервира със същото масло, chutney е традиционен индийски зеленчуков сос и разнообразие от кисели краставички. Най-често за това действат кисели краставички, мариновани в смес от масло, оцет, лимонов сок и вода.
Прочетете също:
Престоят в интензивно отделение заплашва с психични разстройства
Британката не може да яде нищо друго освен пица и паста
Следвайки слънцето
Скриване на възрастта, грим за очи против стареене
Допълнителна храна за бебето, как да се предотврати алергия към яйца
Как музиката влияе на здравето
Стресът влошава здравето, но ви кара да мислите
Топ 5 разкрасителни процедури, които трябва да направите по време на майските празници
тренировъчна терапия (физиотерапевтични упражнения)
Паднаха млечните зъби на децата, но постоянни няма
Фитоестрогени за уголемяване на гърдите, митове и реалност
Тренировки, съвети и упражнения за корема във фитнеса
Грозният външен вид е ключът към добрата заплата
Пандемията от COVID 19 води до нездравословно хранително поведение
Лекарствата за стомаха са опасни за черния дроб
Атака отзад, 6 съвета, за да се отървете от акнето по гърба завинаги
Как изглеждаше Пенелопе Крус на премиерата на филма Ескобар
Намерена е връзка между типа личност и желанието за здравословен начин на живот
Алергични лекарства
Как да получите прошка и да подобрите отношенията с любим човек