Рибофлавин (известен също като витамин В2) е основно хранително вещество. Като се има предвид ролята му в много от ежедневните процеси на тялото, включително енергийния метаболизъм, активирането на други важни хранителни вещества и защитата на клетъчните мембрани от окислително увреждане, дефицитът на този витамин може да има тежки последици. Затова е важно да знаем в кои храни се съдържа, как се проявява дефицитът му, какво трябва да се направи, за да се компенсира и как да се избегне предозиране.
Както при повечето други витамини от група В, дефицитът на рибофлавин е много по-често срещан от предозирането. Много хора у нас страдат от липса на витамин В2. За щастие, поради способността на чревните бактерии да произвеждат допълнителни количества от този витамин, симптомите, свързани с недостатъчен прием на рибофлавин, може да са по-леки, отколкото при някои други в тази група.
Основната причина за недостиг на рибофлавин разбира се е небалансираната диета, но в много случаи неправилното хранене е само един от факторите. Основният източник на витамин B2 в нашата диета са пълнозърнестите храни. Следователно хората, чиято диета е с ниско съдържание на сложни въглехидрати като хляб, зърнени храни и тестени изделия, може да имат дефицит на рибофлавин. В допълнение, те провокират липсата на това вещество:
- твърде много нездравословна храна и рафинирани храни, като същевременно липсват храни като черен дроб и зелени листни зеленчуци;
- постоянни ограничителни диети (напр. за отслабване, диабет или пептична язва);
- веганство.
Какви заболявания водят до дефицит на рибофлавин?
Дефицитът на витамин B2 е вероятно при хора с хранителни разстройства или тежко недохранване по някаква друга причина. Също така е много разпространено сред алкохолиците, възрастните хора, хората в неравностойно положение и страдащите от тежка депресия. Алкохолиците са особено изложени на риск поради няколко причини. Те не само се хранят лошо и нерационално (макар и не винаги); Консумацията на твърде много алкохол блокира усвояването на рибофлавин и други основни хранителни вещества, което прави дефицита почти неизбежен.
Кой е по-вероятно да има дефицит?
Дефицитът на рибофлавин може да възникне във всяка възраст. Бременни и кърмещи жени с дефицит на B2 не дават необходимата доза на новородените. Друга възможна причина за недостиг на рибофлавин при деца е прекомерното излагане на светлина. Бебетата, които получават фототерапия за лечение на хипербилирубинемия (жълтеница при новородени), се нуждаят от добавки рибофлавин, тъй като по-голямата част от витамина се унищожава от синята светлина от лампите.
Как се проявява дефицитът на рибофлавин?
Дефицитът на повечето витамини причинява симптоми, които са много специфични и уникални за това вещество. Недостигът на рибофлавин обаче няма ясно изразени прояви. Най-честите симптоми са слабост, постоянна умора и депресия. Те могат да се отнасят за почти всяко заболяване, което не е свързано с дефицит на витамини.
Дори много забележими симптоми, като дразнене на кожата, могат да имат други причини. Определянето на точна диагноза е още по-трудно, тъй като дефицитът на рибофлавин често не е единственият проблем. Недостигът на това хранително вещество обикновено се появява във връзка с дефицит на други хранителни вещества, включително останалите витамини от група В. Поради тази причина често се предписват мултивитамини и минерални добавки за коригиране на недостатъците, а не само рибофлавин.
Симптомите на остър дефицит на рибофлавин, наречен арибифлавиноза, започват да се появяват след 3-4 месеца изключително нисък прием на витамин B3 (по-малко от 0,5 mg на ден). Първоначалните симптоми са свързани главно с очите и кожата:
- прекомерна чувствителност към светлина;
- сълзене, парене и сърбеж в очите;
- замъглено зрение;
- възпаление и парене на устните, устата и езика.
Понякога първите признаци на дефицит на рибофлавин са кожни заболявания. Причината, поради която кожата е по-засегната от други органи, дори и на ранен етап, е, че епидермисът се характеризира с много бърз клетъчен обмен. Ако дефицитът не се елиминира, всички симптоми стават по-изразени и се появяват много нови.
Допълнителни прояви могат да включват:
- Умора и липса на енергия;
- замаяност;
- Умора на очите;
- Зачервяване на клепачите;
- Хейлоза и стоматит (пукнатини по устните и пукнатини по кожата в ъглите на устата);
- Отлепване на кожата около носа;
- Себореен дерматит със сърбеж, лющене;
- Лещене на кожата около носа, устата, ушите, челото и скалпа;
- Мазен обрив по кожата в назолабиалните гънки (бръчки от смях), на скротума или вулвата;
- Глосит (възпаление на езика, който може да бъде червен или лилав);
- Храносмилателни проблеми;
- Загуба на коса;
- Загуба на тегло;
- Анемия;
- Пролиферация на капиляри около роговицата на окото;
- Катаракта;
- периферна невропатия;
- Нарушено функциониране на нервната система.
Сериозният дефицит може също да доведе до намален синтез на витамин B6 и от своя страна до намален синтез на ниацин (B5) от триптофан. След това се добавят симптомите на тези недостатъци.
Превенция и лечение на дефицит на рибофлавин
Най-добрият начин да предотвратите дефицита на рибофлавин е да ядете добре балансирана диета, която съдържа много храни, богати на рибофлавин. Това ще помогне да се осигури адекватен прием не само на рибофлавин, но и на други важни хранителни вещества, много от които работят заедно с витамин В2.
Повечето здрави хора, които обръщат дължимото внимание на диетата си, изобщо не се нуждаят от добавки с рибофлавин. Приемането на мултивитамини с витамин В2 е необходимо само за тези, които имат недостиг от него. Ако не сте сигурни дали трябва да приемате това вещество, попитайте Вашия лекар. В повечето случаи за добавките с рибофлавин важи същото правило, както и за приема на други витамини от група В. Затова е по-добре да използвате мултивитамини, а не само витамин В2. Това ще ви помогне да сте сигурни, че получавате всички необходими хранителни вещества в правилното съотношение. Най-често дефицитът на рибофлавин е придружен от съпътстващ дефицит на един или повече други витамини от група В.
И още една причина, поради която не се препоръчва да се приема само рибофлавин, особено във високи дози. Когато излишъкът от витамин се екскретира в урината, други важни хранителни вещества също ще бъдат по-активно загубени.
Възможно ли е предозиране с рибофлавин?
Няма доказателства, че високите дози добавки с витамин B2 причиняват токсични странични ефекти. От друга страна, няма очевидна полза от приема на повече рибофлавин, отколкото тялото действително се нуждае. Една от вероятните последици от приема на големи дози рибофлавин ще бъде ярко жълт цвят на урината. Интензивният цвят обаче не е повод за притеснение. Това просто означава, че тялото произвежда допълнителен рибофлавин, от който не се нуждае. По-голямо безпокойство е, че този витамин, приеман във високи дози, може да причини загуба на други В-компоненти с урината.
Какви храни трябва да ядете, за да попълните запасите си?
Не е никак трудно да обогатите диетата с витамин В2. Една порция елда, овесена каша или пшенична каша може да ви осигури половината от дневната ви нужда. Добавете зелени листни зеленчуци, черен дроб и млечни продукти към ежедневната си диета и можете да получите останалото. Има много добри източници на витамин В2, които трябва да ядете редовно, като:
- Млечни продукти;
- Яйца;
- Грах и боб;
- Зеленчуци, особено зелени листни зеленчуци (спанак);
- Ядки и семена (бадеми и сусам);
- Червено месо, вътрешности.
Също така е важно да се отбележи, че смилането на зърнени храни води до значителна загуба на витамин В2 (до 60%), поради което понякога бялото брашно, хлябът или готовите закуски са допълнително обогатени с витамин В2.