Биолози от университета в Бат в Обединеното кралство, в сътрудничество с колеги от университета в Ексетър, са открили, че почти половината от пшеничните култури в Европа са засегнати от опасни гъбички, които причиняват кореново гниене Fusarium. Тези гъби не само унищожават културите, но също така произвеждат микотоксини, които при поглъщане причиняват повръщане и други стомашно-чревни симптоми при хора и добитък. Друга потенциална опасност е, че тези токсини могат да взаимодействат синергично с други токсини, причинявайки още по-неблагоприятни последици за здравето. В момента учените не знаят точно какво е причинило това увеличение на микотоксините. Това изглежда се дължи както на промените в земеделските практики, така и на климатичните условия: Fusarium обича топло и влажно време. Едно е ясно – необходимо е да се съсредоточим върху разработването на по-ефективни начини за защита на културите от гъбични инфекции.
патогени.
Пшеницата играе огромна роля в осигуряването на хранителни вещества за цялото човечество, като осигурява 18% от общите калории в диетата. Проблемът е, че не само ние обичаме нея, но и гъбите Fusarium