Врач диетологът Юлия Попека
Факт №1: недостигът на желязо е често срещан по време на гладуване
По време на Великия пост диетата е доста еднообразна: ако не се погрижите предварително, може да има дефицит на витамини, микро- и макроелементи. Най-често в организма липсват желязо, фолиева киселина, витамин В12, витамин D, калций, мастни киселини. Последното може да си набавите от авокадо и ядки. За да избегнете неприятни последици, разнообразете менюто. Включете в диетата си елда, тофу, водорасли, леща, спанак (съдържат много желязо), билки (съдържат фолиева киселина), смокини, сусам (те ще намерят калций).
Факт №2: Краткото отсъствие на месо в диетата не се отразява на здравето
На тялото на възрастен, който няма здравословни проблеми и има други източници на протеини в диетата си, временната липса на месо няма да се отрази по никакъв начин.
Месото е ценен източник на протеини. Отказвайки го, трябва да въведете други храни в диетата, където те се съдържат в достатъчни количества. В дневното меню трябва да присъстват соеви и бобови продукти (един нахут съдържа цели 20 г протеин на 100 г продукт). В противен случай може да се появи слабост, главоболие, анемия и други неприятни симптоми.
Факт №3: Можете да живеете без мляко
Бих препоръчал да се откажете от млякото не само по време на постите – смятам, че този продукт е безсмислен. От млякото, което се продава в нашите магазини, повече вреда, отколкото полза.
Млякото съдържа хормони (прогестерон, естроген, тестостерон), антибиотици, с които се хранят животните във фермите. С 250 ml от този продукт влизат 60-80% от дневната норма на хормоните – заслужава си да се има предвид.
Почти една трета от населението има непоносимост към лактоза – „млечна захар“. Това състояние е свързано с дефицит на ензима лактаза, който участва в разграждането му в тонизираното черво. Ако 30 минути след чаша мляко редовно изпитвате подуване, това е причина да помислите и да посетите лекар.
Факт №4: Постенето лесно се подобрява
По време на гладуване диетата съдържа много по-малко протеини и повече въглехидрати, особено бързо усвоими: макаронени изделия (не винаги от пълнозърнести храни), кифлички, пайове. Ако диетата не е внимателно обмислена и не е балансирана, до края може да откриете, че сте наддали. Причината за излишните килограми може да бъде и защитна реакция на организма. Поради липса на енергия, той включва „авариен режим“ и спира да връща, като се програмира да съхранява.
Факт №4: Излишъкът от фибри е причина за стомашно-чревни проблеми
Ако не сте имали достатъчно фибри в диетата си, преобладаването на плодове и зеленчуци в менюто може да доведе до стомашен дискомфорт, повишено образуване на газове и чести позиви за дефекация. Пригответе се за публикуване! Увеличавайте количеството фибри постепенно – за предпочитане месец преди началото.
Факт №5: Трябва да се грижите за чревната микрофлора по време на гладуване
За поддържане на нормална микрофлора в диетата трябва да има много груби диетични фибри. Той е отлична среда за размножаване на полезни микроорганизми. Яжте моркови, зеле, цвекло – те са особено актуални в края на зимата.
Факт №6: Има противопоказания за гладуване
Абсолютно противопоказание за гладуване е бременността. Препоръчвам да се откаже от строгия пост за възрастните хора и тези, които страдат от хронични заболявания (особено с проблеми с бъбреците и черния дроб). Диабетът и гладуването са несъвместими. Преди да ограничите диетата си, силно препоръчвам да вземете тестове и да се консултирате с лекар.
Факт №7: трябва постепенно да напуснете поста
Не можете рязко да промените диетата: влизането и излизането от поста трябва да са плавни. В няколкото дни „преди“ намалете до минимум консумацията на храни, които ще изключите (особено месо). В деня след края на гладуването не се нахвърляйте на месо и млечни продукти – това е голям стрес за тялото, което може да доведе до тежест в стомаха, запек, главоболие и други неприятни последици.
Факт №8: Постоянното чувство на глад е следствие от липсата на протеини в диетата
Ако постоянно се чувствате гладни по време на гладуване, най-вероятно нямате достатъчно протеини в диетата си. Съсредоточете се върху боб, тофу и други протеинови храни.