Тайните и правилата на диетата на Монтиняк
Основната задача на диетата на Монтиняк е нормализирането на метаболитните процеси. В същото време, ако повечето от диетите се основават на намаляване на консумираните калории, методът на Монтиняк се основава на отчитане на гликемичния индекс. Храните с висок гликемичен индекс повишават нивата на кръвната захар много повече от храните с ниско съдържание. А голям брой такива продукти в менюто с течение на времето води до наддаване на тегло.
Например гъбите, броколите, краставиците и доматите са с нисък гликемичен индекс – под 15, но бирата, фурмите, картофите са с висок – над 100.
Диетата на Монтиняк се състои от два етапа. Първият етап помага да се развие навикът да се ядат само полезни храни. През този период можете да ядете храни с нисък гликемичен индекс. Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират сурови или приготвени на пара. Трябва да има три основни хранения и две закуски. И този режим трябва да се спазва 1-3 месеца.
Вторият етап позволява разширяване на диетата. Придобитите навици трябва да се затвърдят. Ястията с висок гликемичен индекс все още са забранени, но понякога можете да включите в менюто картофи, брашно и захар.
Ето основните правила на диетата:
- Трябва да се избягват храни с гликемичен индекс над 100;
- Храна с нисък гликемичен индекс може да се яде неограничено време;
- плодовете трябва да бъдат включени във всяко сутрешно хранене;
- можете да ядете хляб, но трябва да изберете трици, пълнозърнест или ръжен хляб;
- Необходимо е да се изоставят подправки и сосове, които повишават апетита;
- ако ви се яде нещо сладко, трябва да изберете плодове, блатове или мармалад (и то в ограничени количества);
- бял ориз, първокласното брашно трябва да се изключи;
- забранява се пиенето на силен чай, кафе, алкохол и газирани напитки;
- пийте поне два литра чиста вода на ден;
- В първата фаза храненията трябва да бъдат протеиново-липидни или протеиново-въглехидратни.
Ползите от тази диета са много. На първо място, метаболизмът се нормализира. Освен това по време на диетата чувството на глад не измъчва, тялото получава необходимото количество ценни вещества. Освен това изборът на продукти е много голям и е лесно да намерите това, което ви харесва.
Но има и недостатъци. Трябва постоянно да следите гликемичния товар. Освен това трябва да се придържате към диета за дълго време – 2-3 месеца.
Подробно диетично меню
Как да съставим диетично меню? Храненето трябва да бъде балансирано и разнообразно. По-добре е да направите меню за седмицата наведнъж. Трябва да се има предвид, че храните, съдържащи мазнини и въглехидрати, трябва да се консумират отделно. Ето защо е необходимо да се изгради меню въз основа на това правило.
Закуската трябва да се състои от протеини и въглехидрати. Обедното меню трябва да включва зеленчуци и плодове, те трябва да се консумират отделно от основното ястие. Вечерята трябва да е лека.
Ето опция за диетично меню:
- сутрин: портокал, хляб, извара, чай с мляко, плодов мармалад; или бъркани яйца с колбаси, безкофеиново кафе с мляко; или мюсли с кисело мляко и пресен сок;
- закуска: две филийки сирене; или мармалад; или ябълка;
- обяд: филе от треска, салата от моркови, плодове, компот; или постно месо с боб, сирене, сок; или телешко с броколи, сирене и зеленчукова салата;
- лека закуска: сушени плодове; или ядки; или горски плодове;
- вечеря: задушена леща в доматен сос, салата от краставици, варени сини сливи; или морски дарове със зеленчуци, приготвени на фурна; или зеленчукова супа, спагети с гъби, кисело мляко.
Във втората фаза менюто може да бъде разнообразно. Например, понякога можете да добавите към менюто горчив шоколад, чаша червено вино, заквасена сметана, кафе, агнешко. Тоест диетичното меню ще стане още по-интересно.
Интересні и здравословни рецепти
Какво може да се готви по време на диетата Монтиняк? Вариантите са много, защото менюто е разнообразно и балансирано. Избирайте само здравословни рецепти.
Рибена супа
Пъстърва чиста, нарязана. Изсипете вода върху главата, опашката и перките, добавете моркови и лук, гответе за петнадесет минути. Добавете наситнения лук, рибното филе, солта, прясно нарязаната краставица. Гответе до готовност. Сервирайте гарнирано с маслини и подправено с лимонов сок.
Супа пюре с тиквички
Нарежете две тиквички на филийки, лука наситнете. Задушете зеленчуците, разбийте в блендер. Добавете зеленчуков бульон, къри, сметана. Разбъркайте и загрейте. Много проста и здравословна рецепта.
Омлет със зеленчуци
Три съцветия от броколи, две съцветия от карфиол, нарежете половината от сладкия пипер и оставете да къкри за 7-8 минути. Разбийте три яйца, добавете нарязани зеленчуци, малко мляко и сол. Изсипете сместа върху зеленчуците. Варете на тих огън с капак.
Зеленчукова салата
Настъргват се моркови и парче сурова тиква, подправя се с лимонов сок. Можете да добавите малко течен мед. Проста и здравословна рецепта.
Салата със скариди
Сварете 200 г скариди. Сложете връзка рукола върху чиния, отгоре разпределете скариди и четвъртинки домати. Полейте с растително масло, лимонов сок и балсамов оцет. Може да добавите и босилек.
Печена риба
Полейте пържолите от сьомга с лимонов сок и леко ги посолете. Начупете броколите на розички. Поставете всичко върху фолио, увийте и печете до готовност. По желание могат да се добавят и други зеленчуци. Тази рецепта е много бърза и вкусна.
Телешко със зеленчуци
300 г телешко нарязано на ситно, оставете да къкри за пет минути. Нарежете две сладки чушки, глава лук, два домата и шепа цветчета карфиол. Добавете зеленчуците към месото, посолете малко. Оставете да къкри за двадесет минути. В края на готвенето добавете чесън, билки. Оставете да къкри още пет минути.
Можете да избирате от други рецепти. Важно е да избягвате пърженето, по-добре е да варите, задушавате или печете. И не забравяйте да комбинирате продуктите правилно.