Сладкият зеленчук не винаги е бил оранжев
Афганистан е родното място на морковите. И когато този зеленчук беше открит, той беше лилав на цвят. Те отглеждаха моркови заради зеленината и ароматните семена, но самият корен беше горчив, така че не го ядоха.
С течение на времето обаче морковите успяха да станат сладки. И след известно време се появиха разновидности с различни цветове. Оранжевите зеленчуци се появяват едва през 17 век. И ги донесе в Холандия.
Морковите са полезни под всякаква форма
Обикновено зеленчуците се препоръчват да се консумират сурови. Морковите обаче са полезни както пресни, така и термично обработени.
Варените или задушени кореноплодни се усвояват по-добре от организма, въпреки че губят част от витамините. Затова можете спокойно да ядете сурови зеленчукови салати и портокалови супи, приготвени от варени моркови.
Ядливи са не само кореноплодите, но и върховете
Ако върховете от цвекло често се добавят към супи и салати, тогава не всеки знае, че върховете на морковите са полезни.
Всъщност в състава на върховете влизат селен, цинк, калий, фосфор, натрий, желязо, калций, манган, магнезий, флавоноиди, витамин К, С, РР, Е, група В, фурокумарини, хлорофил. Всичко това говори за големите ползи от топовете. Редовната консумация на тези зеленчуци помага за намаляване на нивата на холестерола и риска от развитие на онкология, облекчава възпалението, укрепва стените на кръвоносните съдове и забавя процеса на стареене.
Морковените блатове могат да се добавят към супи, яхнии, гювечи, салати, смутита. Но трябва да се използва в малки количества, тъй като вкусът на върховете е доста изразен.
Зеленчук или плод?
В европейските страни ярката коренова култура се счита за плод. Защо така? Работата е там, че португалците правят сладко от този зеленчук и го изнасят в Европа.
А според европейското законодателство сладко може да се прави само от плодове. Поради тази причина там морковът е плод.
Не само храна, но и декорация
В Англия през седемнадесети век дамите украсяват ръба на шапките си с мъниста, лъкове, пера. Също така цветята и листата често се използват като декорация. Включително върховете на морковите.
Работата е там, че те изглеждаха елегантни и в същото време запазиха свежестта за дълго време и не се влошиха.
Морковите са много полезни за отслабване
Оранжевият зеленчук съдържа само 35 kcal на 100 г. В същото време морковите съдържат много фибри, така че дават усещане за ситост и перфектно почистват червата. Това е много важно за отслабването.
Морковите намаляват желанието за сладко, премахват излишната течност. И този зеленчук подобрява работата на храносмилателната система и намалява риска от холестеролни плаки в кръвта.
Отслабването ще бъде ефективно, ако ядете сурови моркови (салати с ябълка, сурова тиква, целина), както и да готвите нискокалорични горещи ястия (супи с ниско съдържание на мазнини, яхнии, закуски). Салатите трябва да бъдат подправени с растителни масла, лимонов сок, нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко и мед.
Разбира се, за отслабване е важно не само да ядете често моркови, но и да се придържате към правилното хранене като цяло.
Жълта кожа от моркови
Наистина, ярък морков може да промени цвета на човешката кожа. Ако постоянно ядете много от този корен зеленчук, кожата ще стане жълтеникаво-оранжева.
Не е много красиво, а и не е здравословно. Затова морковите трябва да се консумират редовно, но в умерени количества. Тогава кожата няма да страда (не променя цвета си). В същото време кожата ще стане по-еластична и еластична, тъй като морковите съдържат витамини А, Е, селен и цинк. Всички тези вещества са важни за здравето на кожата.
Морковът има собствена столица и празник
Столицата на полезна коренова култура е Holtville. Това е малък град в Калифорния, САЩ. През зимата има празник, посветен на оранжевия зеленчук – Фестивал на моркова.
Първо се избира „царица морков“. Празникът продължава една седмица. По това време в града се провеждат кулинарни състезания, паради и различни интересни състезания.
Вместо четка за зъби
Морковите могат да се използват безопасно, ако нямате четка за зъби под ръка. Почиства добре зъбния емайл и масажира венците, като по този начин предотвратява развитието на кариес и пародонтоза.
Ето защо, след вечеря (ако не можете да си измиете зъбите), можете просто да хапнете оранжев морков и да изплакнете устата си. След тази процедура можете да сте спокойни за зъбите си.
Голям набор от витамини
Тази кореноплодна култура е богата на витамини, които са необходими за нормалното функциониране на тялото.
Морковите съдържат десет различни витамина. Това са витамините А, Н, РР, К, Е, С, В1, В2, В5, В9. И за да се задоволи нуждата на човек от дневна доза от тези вещества, е достатъчно да се ядат няколко средни моркова на ден.
Лечебен зеленчук
От древни времена в Русия морковите са били използвани като лекарство. Особено полезни се смятали морковите с мед.
Но като цяло морковите, техните семена и зеленина са били използвани за лечение на рани и изгаряния, заболявания на пикочния мехур, кашлица, настинки, анемия, туберкулоза и бъбречни заболявания. От семена и билки се приготвят отвари и запарки. А самите кореноплодни се използват пресни и варени.
Много различни рецепти за храна и напитки
От моркови стават вкусни супи-пюрета, салати, разядки. От кореновата култура можете да готвите котлети, палачинки, омлети. Разбира се, този зеленчук се използва и при приготвянето на яхнии, гювечи, рула и печени.
Интересното е, че тъй като морковите са сладки, можете да готвите торти, пайове, сладкиши, сладкиши от тях. Този кореноплод се съчетава добре с шоколад, кокос, някои плодове, сушени плодове, канела, кардамон, джинджифил. Следователно има много опции.
Разбира се, от този зеленчук се правят напитки. Освен това те не само изстискват сок, но и приготвят смутита и коктейли. Ако искате да направите здравословна и вкусна напитка, не забравяйте да използвате моркови, както и различни плодове и ще получите ароматно смути.
Така че морковите не са просто вкусен зеленчук. Този корен зеленчук е много полезен за здравето, фигурата, кожата, зъбите. Отслабването с моркови е лесно и бързо, особено след като има много рецепти за ястия и напитки.