Храни, които невролозите ядат за здравето на мозъка

Проучванията показват, че бързото хранене с високо съдържание на наситени и трансмазнини може да увреди хипоталамуса. Това е частта от мозъка, която отговаря за синтеза на хормони, които контролират съня, глада и жаждата и други важни процеси.

Яденето на солени храни може да бъде вредно за здравето на сърцето и мозъка, твърдят проучвания.

Дългосрочното излагане на пестициди може да увреди мозъчните клетки и да увеличи риска от болестта на Паркинсон.

Проучване, публикувано от American Public Health, показва, че хората, които пият средно по 2,5 бутилки газирани напитки на ден, са три пъти по-склонни да страдат от повишена тревожност и депресия.

За функционирането на мозъка е много важно редовното му осигуряване на балансирана диета и основни витамини и мастни киселини. Омега-3 киселината, която се съдържа в рибата и ядките, участва активно в работата на невроните, поради което на децата толкова често се предписва допълнителен прием на рибено масло.

Пресните плодове и горски плодове също са полезни за здравето на мозъка – например боровинките, малините и червените боровинки съдържат антиоксиданти, които ускоряват кръвообращението в мозъка. Но има важен нюанс – те са ефективни само ако се отглеждат във вашата градина или в гората без използването на вредни химикали. Плодовете и зеленчуците от обикновения супермаркет, за съжаление, най-често се третират с пестициди по време на отглеждането и те просто намаляват мозъчната активност.

Ако спешно трябва да повишите нивото на концентрация и внимание – например, студенти, които се подготвят за изпити или работници на умствените знания – употребата на шоколад и други продукти, съдържащи захар, дава доста бърз ефект. Трябва да се има предвид, че рязкото повишаване на енергията от такава стимулация може да бъде заменено с рязък спад.

Използването на билкови тонизиращи вещества, например билкови адаптогени, има по-мек ефект. Най-популярните включват растения като елеутерокок, лимонена трева и Rhodiola rosea. Тинктури или екстракти от тези билки ще помогнат за значително увеличаване на мозъчната активност без неприятни последици за здравето.

Въпреки това, здравословната мозъчна дейност, разбира се, се основава на балансирана диета и достатъчно сън.

От гледна точка на тибетската медицина мозъкът е основният орган на регулиращата основа на Вятъра (Rlung). Той отговаря за сетивните органи и чувствителността на тялото, инервацията и работата на нервната система като цяло (централна, периферна), психо-емоционалното състояние, психиката, умствената дейност.

От друга страна, мозъкът е част от основата на Бадкан (Слуз), който е отговорен за хормоналната регулация, формирането, физическото развитие и растежа на тялото.

Основите на Wind и Slime са тясно свързани. Например хипоталамусът, част от мозъка, свързана с хормоналната система, тоест основата на Бадкан, произвежда допамин. Това е невротрансмитер, без който е невъзможно предаването на сигнали от неврон към неврон, което означава функционирането на нервната система и умствената дейност.

От друга страна, нервната система, тоест основата на вятъра, произвежда такъв невротрансмитер като ацетилхолин или „хормона на творчеството“, без който е невъзможно запаметяването на информация, паметта, а оттам и ученето и, в обща, всяка умствена работа.

Следователно за здравето на мозъка е необходима такава храна, която да отговаря на изискванията и на двете основи на тялото – слуз (Badkan) и вятър (Rlung).

Първият изисква затопляне на храната, лека, груба, суха. Но грубата и суха храна е вредна за основата на вятъра, следователно не е добра за мозъка.

Второто изисква храна сгряваща, мазна, сладка, подхранваща. Но сладката храна е опасност за базата на Бадкан, така че трябва да я изберете внимателно, правилно.

1. Топли храни за здраве на мозъка

И двете основи, Badkan и Rlung, са от природата на студена, затоплящата храна е полезна и за двете. Затова първото правило за правилното хранене на мозъка е храната да е затопляща!

Сгряващите храни са риба, агнешко, птиче месо, яйца, черен дроб и други карантии, ядки (орехи, кедрови ядки, шамфъстък, кашу, лешници), тиквени и слънчогледови семки.

Подправките имат особено силно загряващо действие, така че са абсолютно необходими за здравето на мозъка. Това е преди всичко куркума, канела, индийско орехче, кардамон, карамфил, всички видове черен пипер, джинджифил. Друга добра загряваща мозъка храна е медът.

Чесънът, лукът също са затоплящи храни, но дават силна енергия. Можете да ги използвате, но в ограничени количества.

2. Мазни храни за здраве на мозъка

Най-добрата „мазна“ храна за здравето на мозъка е гхи. Ако го използвате редовно, това ще ви помогне да запазите яснотата на ума до дълбока старост, да избегнете много проблеми, включително деменция, нервни разстройства.

Гхи е еднакво полезно и за двете основи – Rlung и Badkan – и следователно, както за нервите, така и за хормоналната система. Същото важи и за рибата.

Мазната, „мазна“ риба е полезна за мозъка, а морската е по-добра, защото е по-мазна и има по-изразен загряващ ефект. Затова най-полезните риби са херинга, скумрия, сьомга.

Зехтинът е готин, така че е по-малко полезен за мозъка от слънчогледовото, лененото или сусамовото. От мазните зеленчуци полезно е авокадото.

Животинските мазнини (говеждо, овнешко, свинско, пилешко, патешко и т.н.) са приемливи за основата Wind, но са вредни за основата Cucus. Следователно употребата им трябва да бъде умерена.

3. Сладки храни за здраве на мозъка

Към сладките храни трябва да се подхожда избирателно. Хлябът, зърнените храни са полезни, но в умерени количества. Макароните трябва да са от твърда пшеница.

От зърнените храни най-полезен е оризът, следван от пшеницата, ръжта, овесените ядки, царевицата, елдата, просото и ечемикът. Това са охлаждащи продукти, с изключение на ориза, който има неутрален ефект. Затова от всички зърнени храни оризът е най-полезен за мозъка. Същото важи и за зърнените храни.

Млечните продукти имат сладък вкус, но не всички са еднакви. Най-доброто от тях е отлежалото сирене. Следват извара, заквасена сметана и млечни продукти. Млякото трябва да се консумира само вечер, преди лягане, горещо.

Зеленчуците са сладки на вкус храни, но са малко полезни както за Wind, така и за Slime. Най-добрите от тях са тиква, картофи, моркови, цвекло, домати, патладжани. Те трябва да се консумират след готвене (термична) обработка, горещи, с добавка на подправки, топено масло. И за предпочитане не като основно ястие, а като гарнитура към риба, морски дарове, птици, агнешко, телешко. В тази форма те ще бъдат полезни за мозъка.

Морските дарове и рибата са прекрасни сладки храни за здравето на мозъка. Птиче месо, агнешко, конско, говеждо, заешко месо също са полезни, малко по-малко – телешкото, свинското и козето месо са никак полезни.

Захарта, сладкарските изделия имат силен охлаждащ ефект, така че не са полезни като източник на сладък вкус. Ако искате нещо сладко, медът е по-добър от захарта.

Охлаждащият ефект на захарта може да се коригира с подправки – джинджифил, индийско орехче, канела, карамфил. Пикантните бисквитки, меденките, захаросаният джинджифил са доста полезни подправки за нервната, хормоналната система и мозъка.

Добър източник на сладък вкус – сушени кайсии, фурми, плодове – райска ябълка, кайсии, банани, папая.

4. Лоши храни за мозъка

Вредна храна за мозъка е суха, груба, нискокалорична храна без масла, мазнини. Например сухите зърнени каши без масло са вредни. Вредни са и суровите зеленчуци и зеленчуци, особено тези с горчив вкус.

Мозъкът е уникален процесор в нашето тяло. „Клетките обменят хиляди битове информация в секунда чрез електрически импулси и образуват гигантска информационна мрежа, която формира материята.“ Обърнете внимание на последното изречение. Всички тези изключително сложни процеси протичат с огромни енергийни разходи.

И така, мозъкът е най-лакомият му консуматор в нашето тяло. Съдете сами: централната нервна система се полага и развива през всичките 9 месеца на бременността. Освен това обемът на мозъка продължава да расте от раждането до една година от живота. Обиколката на главата на бебето се увеличава от 35 на 48 см. Тя е населена с междуневронни контакти, а това е в основата на всички когнитивни функции: памет, концентрация, мислене, креативност, чувство за време и ритъм.

Мозъкът може да се развива, да става по-сложен за наша полза и да поддържа тялото в здрав ум и трезва памет до дълбока старост. В същото време дисфункцията на централната нервна система неизбежно стимулира вътрешните заболявания. Защото тялото ни функционира като единна хармонична система. Експериментално е доказано, че по време на мозъчна атака се изразходват повече калории, отколкото при тежък физически труд. Изводът е прост: мозъкът трябва да се храни и да се храни правилно. Какви вещества са му необходими за неговото благополучие?

• Кислородът и глюкозата са най-простите източници на енергия. Ето защо децата толкова много обичат сладкото, те растат!
• Протеинът е източник на аминокиселини и пептиди, градивните материали на клетките.
• Мазнини, но правилните: полиненаситени мастни киселини: Омега-3 и Омега-6, витамин F комплекс: линолова, линоленова, арахидонова, ейкозапентаенова и докозахексаенова киселини.
• Антиоксидантите са вещества, които предотвратяват увреждането на мозъчната тъкан от свободните радикали (оксидативен стрес).
• Витамини от група В, както и С и К.
• Микроелементи, преди всичко магнезий Mg и калций Ca – за скоростта на нашия „компютър“. От тях зависи скоростта и качеството на предаване на електрически импулс по нервното влакно.
• Мембранни стабилизатори: вещества, които укрепват клетъчната мембрана, така наречените фосфолипиди. Те помагат да се устои на вредните ефекти на стреса, така че мозъкът да не се „стопи“ от стрес.

Кой списък с храни е оптимален за здравето на мозъка?

1. Мазни риби (скумрия, сьомга, сардина, риба тон) – източник на витамини и минерали, полиненаситени мастни киселини и протеини.

2. Боровинки и боровинки – освен витамини и микроелементи, те изобилстват и от антиоксиданти.

3. Пълнозърнест хляб – източник на „бавни“ въглехидрати и енергия.

4. Какао и шоколад – съдържат флавоноиди – естествени антиоксиданти, които подобряват кръвообращението, а оттам и мозъчната трофика. Принципът е прост: колкото повече всяка клетка получава кислород и хранителни вещества за единица време с подобрено кръвообращение, толкова по-добре функционира живата тъкан. Като бонус настроението се подобрява, защото шоколадът е източник на ендорфини.

5. Доматите съдържат антиоксиданта ликопен, който е незаменим за мозъчната функция.

6. Броколите, наред с други витамини и микроелементи, имат високо съдържание на витамин К и фибри за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, за да няма самоотравяне. Отново тялото ни е едно цяло. Запекът в червата нарушава дейността на мозъка. Това е научен факт.

7. Тиквените семки са източник на цинк Zn, магнезий Mg, витамини от група В, фолиева киселина, която влияе върху възбудимостта на централната нервна система и устойчивостта на стрес. Естествени антидепресанти и когнитивни подобрители, които да ви помогнат да мислите по-бързо.

8. Градински чай помага за повишаване на концентрацията.

9. Орех – източник на витамин F (мастни киселини), витамин Е, протеини, лецитин.

10. Яйца – лесно смилаем протеин, полиненаситени мазнини, витамини, включително D, които предотвратяват свързаните с възрастта дегенеративни промени в мозъка.

Много изследвания доказват съществуването на връзка между мозъчната функция и храната, която приемаме. Ще анализираме как продуктите ще помогнат за подобряване на паметта, вниманието и скоростта на реакция.

Като начало, нека се спрем на общите правила на храненето и неговия ефект върху мозъка. Тъй като умствената и физическата активност възниква поради мозъчната дейност, това е доста сложен процес. За нормалното му функциониране е важно диетата да съдържа:

• различни аминокиселини и полиненаситени мазнини
• витамини Е и С,
• достатъчно течност.

Важно е диетата да е разнообразна и балансирана. В нея преобладаваха зеленчуци, животински протеини, плодове и минимум преработени храни и газирани напитки.

7-те най-здравословни храни за мозъка

Риба и морски дарове. Сьомга, сьомга, стриди и скариди – всички тези храни помагат на мозъка да работи по-бързо и по-добре. Учените са доказали, че яденето на морски дарове веднъж седмично допринася за увеличаване на клетките на сивото вещество.

Тиквени семки и ядки. Тиквените семки съдържат магнезий, цинк, желязо и антиоксиданти, които помагат за защитата на мозъка и тялото от свободните радикали. Ядките са богати на витамини Е и В, фолиева киселина и минерали. Те могат да се консумират като самостоятелна закуска или да се добавят към различни ястия.

Боровинки. Антоцианините присъстват в това полезно зрънце. Спомагат за забавяне на стареенето и предотвратяват развитието на дегенеративни заболявания. Боровинките също подобряват паметта и връзката между мозъчните клетки. Може да се използва за приготвяне на смутита или да се добави към сутрешна каша.

Черен шоколад. Препоръчително е да изберете деликатес с максимално съдържание на какаови зърна. Съдържа максимално количество флавонол. Помага за поддържане на мозъчните клетки млади.

Зърнени култури. За стимулиране на мозъчното кръвообращение се препоръчва в диетата да се включат зърнени култури. Те са богати на фолиева киселина и тиамин, както и на витамин B6, който подобрява мозъчната дейност.

Добре съставеното меню ще ви помогне да запазите ума си бистър и да свършите умствената си работа по-бързо.