Може да замени подправките.
Има много начини да направите храната по-вкусна – и повечето от тях са в областта на психологията. Този път психологът от Оксфорд Чарлз Спенс каза, че фоновата музика може да направи храната по-вкусна и по-бавна, така че усещанията да продължат по-дълго, пише The Daily Mail.
Ученият смята, че музиката може дори да замени добавките и подправките. Той проведе редица интересни експерименти: оказа се, че настроението на музиката кара хората да ядат повече или по-малко, бързо или бавно. По-добре е да включите фонова музика, която, между другото, не е напразно направена от собствениците на кафенета и ресторанти.
В експеримент участниците установиха, че едно френско ястие е много по-вкусно под звука на френски акордеон. Но ястията с паста бяха перфектно изядени под италианския Пучини. Същото беше и с немската, испанската и гръцката кухня. Оказва се, че не напразно туристите, които вечерят в националните ресторанти, се възхищават на храната им. В същото време колкото повече хора харесваха музиката, толкова по-вкусна изглеждаше храната. Факт е, че мнението на човек за звучаща мелодия се пренася върху храната, така че не само темпото е важно, но и съдържанието на музиката, нейното оцветяване. Звуците на пиано са добри за сладки плодове и горски плодове – десерти и ястия на шведска маса.
Интересното е, че ежедневните звуци също имат този ефект – например звукът от хрускане само повишава апетита за хрупкава коричка хляб или бисквити. Представите ни за това каква храна харесваме са свързани с много фактори – и околните звуци не трябва да се пренебрегват.