Невероятно здрави хора: всичко опира до диета
Въпреки твърденията, че на нашата планета няма „бели петна“ и племена, които не са повлияни от цивилизацията, все още съществуват изгубени места и изолирани групи от хора. Нещо повече, днес те активно се опитват да защитят новоидентифицираните „диваци“ от контакти с външния свят, запазвайки културата на племето и ги предпазвайки от зарази, които откривателите и „контактьорите“ неизбежно носят със себе си.
Не всички племена са съгласни с политиката на изолация. Мнозина, след като научиха за невероятните постижения на съвременните технологии, променят обичайния си живот за железни инструменти, красиви дрехи, достъпна храна … И често започват да се разболяват бързо и умират.
Малкото племе на Khazda е едно от изключенията. Въпреки опитите за колонизация, членовете на малка (до една и половина хиляди) група успяха да избегнат активна комуникация с външния свят и да запазят своята култура. Днес учените ги изучават от разстояние, пускат дронове с видеокамери и изследват изоставени паркинги. Самите Khazda активно се противопоставят на такова внимание, свалят „летящи демони“, но част от информацията за племето, която вече е получена от изследователите, е поразителна: въпреки малкия размер на групата и тясно свързаните контакти, няма сериозни незаразни заболявания сред членовете на племето (рак, диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система), както и затлъстяване и метаболитни заболявания.
каква е тайната Изследователите смятат, че всичко се дължи на храната. Диетата на племето се състои от лов и събиране, а диетата Khazda допринася за най-разнообразния микробиом.
Микробиом: общност от чревни бактерии
Микробиомът е всички бактерии, които колонизират нашите черва. Сред тях има както полезни, така и условно патогенни видове. Ако опортюнистичните патогени започнат активно да се размножават или ако патогенните микроорганизми навлязат и растат в червата, човек започва да се разболява.
Повечето видове бактерии са необходими на човек, за да съществува нормално. Днес има специални препарати и процедури за възстановяване на здравословния бактериален баланс.
Въпреки това, дори и при непатогенен състав на микробиома, можем да изпитаме дискомфорт. Освен това, колкото повече учените се занимават с въпроса за влиянието на чревните бактерии върху човека, толкова повече фактори за развитието на различни заболявания се откриват в състоянието на микробиома. Днес е надеждно доказано, че чревните бактерии не са отговорни само за усвояването на хранителния болус. Те засягат имунната система, метаболизма, могат индиректно да променят настроението и дори поведението на човек. Така че се правят изследвания за връзката между депресията, тревожността и чревния бактериален баланс.
През последното десетилетие влиянието на съвременния начин на живот върху състава на микробиома се превърна в особен проблем. Все повече изследвания днес потвърждават, че „цивилизованият“ начин на живот влияе негативно на чревните бактерии, нарушавайки техните функции. И какво се случва в червата на членовете на племето на Khazd?
Специална диета за здраве на микробиома
Да, когато изучават изоставените места на племето, учените не пренебрегват нищо. И това е разбираемо – все пак говорим за тайните на здравето, които могат да бъдат предадени на цялото човечество. Така чревният микробиом на членовете на племето, или по-скоро човешките отпадъци и бактериите, попаднаха в спектъра на вниманието на специалистите.
Оказало се, че бактериалният състав в червата на членовете на племето се променя сезонно. Племето е съставено от ловци-събирачи и това определя диетата им. Както в съвременните индустриализирани страни, Хазда консумира повече месо през сухия сезон. По време на сушата има по-малко растения, а животинските продукти преобладават в диетата.
И по това време на годината микробиомът на Казд се променя: подобно на „хората на цивилизацията“, някои видове бактерии практически изчезват, броят им намалява до неоткриваемо ниво. Въпреки това, за разлика от нас, Khazd има ясно сезонно меню и с настъпването на влажния сезон диетата им е доминирана от плодовете на събиране: коренища, плодове и плодове, див мед. И такава диета позволява на бактериите, които са изчезнали, да се размножават отново.
Изследователите отбелязват, че основата на диетата на Хазда през дъждовния сезон са нишестени грудки и корени с високо съдържание на въглехидрати и фибри, горски плодове и мед. Но има много малко мазнини и протеини. В сухия сезон, напротив, сочните плодове изчезват от диетата, а основният акцент е върху дивото месо: протеини и мазнини. Като цяло може да се направи паралел с исторически установената диета в християнството с дълги пости и периоди, когато е разрешено да се ядат месо и риба. Сезонността на Khazd обаче е много по-изразена и е ограничена не от правила и разпоредби, а от наличието или отсъствието на продукти. Активният начин на живот, разбира се, също играе роля.
Възможно ли е да пренесем правилата на диетата Khazd в нашия живот? Малко хора се осмеляват напълно да променят начина си на живот и да станат като ловци-събирачи в 21 век. Въпреки това е напълно възможно да възприемете частично опита на най-здравото племе и да поддържате своя микробиом. За да направите това, както казват учените, струва си значително да увеличите количеството фибри в менюто си, да ядете много повече пресни зеленчуци и плодове, редовно да провеждате вегетариански дни на гладно и да се опитвате да избягвате полуфабрикати, сладкиши и всякаква храна, която има преминали промишлена обработка, така позната ни.