Децата и бързото хранене
Колко често виждате деца да ядат круша или ябълка? Изключително рядко се срещат такива деца на улицата днес. Но децата, които ядат чипс, пият сода и се хранят в различни пицарии – много често. Колбаси, пица, газирани напитки – те са станали част от обичайното меню на всяко второ дете след 3-5 години. Но те са толкова вкусни, а децата ги ядат толкова добре, за разлика от супа или каша! Много родители мислят така, позволявайки на бебето да се насладите на наденица, чипс или пица. Той е гладен и не можете да го нахраните със супа, как да не се поддадете на такива манипулации?
Болести на цивилизацията: гастрит, панкреатит, затлъстяване
Позицията на родителите по въпросите на детското хранене силно плаши гастроентеролозите и педиатрите. С доминирането на бързото хранене у нас заболявания като панкреатит и холецистит много се подмладиха и днес се срещат дори на 4-5 години. Проблемите със запек, алергии и храносмилателни заболявания са заели водеща позиция, около една четвърт от децата са с наднормено тегло. Според прогнозите на учените децата ни ще боледуват още повече след 15-20 години.
Такава храна привлича децата поради ярка реклама и богат, твърде ярък вкус, калорично съдържание и необичайност. Родителите често формират грешен стереотип за храна със собствените си ръце, като лакомства, бонуси за добро поведение или основите на празничната диета. В тази връзка се формират неправилни хранителни нагласи, желанието да се консумира такава храна възможно най-често, давайки усещане за радост и удоволствие. Въпреки това, онези заболявания, които са застрашени от системното използване на бързо хранене, е трудно да се нарекат приятни. Болка в корема и отстрани, гадене, дискинезия на жлъчните пътища, запек или диария, задух от наднормено тегло – това не са всички признаци на хранително заболяване, свързано с такава нежелана храна.
Какво са виновни родителите?
Вредата от бързото хранене е доказана, но това не го прави по-малко ядено, родителите нямат време или не искат да готвят специална храна за децата, по-лесно е да предложите на бебето хот-дог, пица или полуфабрикати, които правят не е необходимо да се готви дълго време. Тези продукти обаче са с високо съдържание на калории и скрити мазнини, които дават на тялото прекомерно количество енергия, която детето не изразходва и в резултат на това се натрупват излишни килограми. Децата започват да наддават на тегло, което води до различни заболявания – храносмилателни, сърдечно-съдови и метаболитни. Първоначално родителите не свързват здравословните проблеми на бебетата с недохранване, тъй като ефектът му се забавя с няколко години. Но когато проявите станат очевидни и изразени, здравословното състояние вече може да бъде значително засегнато и тогава родителите с детето ще имат дълго лечение и труден път за промяна на хранителните навици, които са изключително трудни за промяна.
Вредата от такава храна
В допълнение към всичко по-горе, друг несъмнен недостатък на бързото хранене е наличието на различни „химии“ в него под формата на подсладители, консерванти, оцветители и подобрители на вкуса. Тези вещества могат да предизвикат пристрастяване от ранна възраст и обикновената храна след ядене на бързо хранене изглежда безвкусна и мека. Това насърчава детето да се откаже от нормалния обяд в полза на тези продукти. И капризите на децата, изтощаващи психиката на родителите, ги тласкат към грешната стъпка – да се съгласят с нездравословна храна, само ако бебето яде и не изпада в истерия. Формира се както психологическа зависимост от такава храна, така и физическа. Тялото на детето се нуждае от мазнини, излишни калории, които вече са му познати, метаболизмът му се преустройва от активно изразходване на енергия към нейното натрупване.
Тук си струва да добавим факта, че такава диета, с преобладаване на мазнини и въглехидрати, е изключително бедна на пълноценни протеини, които са необходими за растежа и развитието на детския организъм. И дори ако има достатъчно протеини, тогава витамините и минералите в такава храна, в сравнение със същите зеленчуци и плодове, са изключително малки, липсват им, за да покрият всички нужди на млад организъм.
Заведенията за бързо хранене обаче се възпитават като нещо уникално и примамливо, отиват на почивка, за добро поведение там дават играчки и в главата на детето се формира нагласа – каквато е храната, това е добро, това е цел. По отношение на такава храна и детето най-важна е тактиката и поведението на родителите, те решават как ще се храни детето им, те му показват модел на хранително поведение. Ако в семейството се възпита култура на хранене, бързото хранене никога няма да стане основното хранене на детето.
Потърсете алтернатива: зеленчуци, месо, плодове, десерти
Важно е децата винаги да имат алтернатива на вредната и вкусна бърза храна под формата на домашно приготвена, здравословна и не по-малко вкусна храна. Децата „ядат с очите си“, за тях е важно как изглежда ястието, как е поднесено и какво съдържа. Полезните за тях зеленчуци и месо, млечни продукти могат да бъдат поднесени интересно и приготвени от тях вкусни ястия. Между другото, можете напълно да имитирате бързо хранене, но у дома и за сметка на здравословни продукти. Въз основа на снимки от известни ресторанти за бързо хранене можете да създадете салати с еднакъв вид от парчета пиле, зеленчуци и билки, дресинг от кисело мляко. Домашната шаурма, където се нарязват пресни зеленчуци, билки и варено или печено месо, е много по-здравословна. Хамбургер може да се направи от домашно приготвена кифличка и баничка на пара и маруля, парче сирене, разтопено на фурна. Основното е как да го представите и какъв пример ще видят децата от родителите си на масата.